豆制品消泡劑的應(yīng)用
    伴隨著物價的增長，農(nóng)副產(chǎn)品，禽畜產(chǎn)品，價格的飆升，很多人都漸漸的喜歡上了豆制品。豆制品種類也多，豆腐、豆干、豆皮、豆泡等等，都很受歡迎，價格也相對的實惠。豆制品本質(zhì)也含很多的營養(yǎng)物質(zhì)，有保健作用、多種抗癌物質(zhì)、美容養(yǎng)顏物質(zhì)、蛋白質(zhì)含量高等等，問題就出于添加劑的加入，泡沫問題難解決，特別是冷漿泡沫，蒸煮漿的泡沫，還有流動槽的泡沫問題。特尋找食品級消泡劑，安全好用型，消泡王，泡敵就不再使用了，找尋液體安全系數(shù)高的食品添加劑做消泡劑。要求有資質(zhì)認證，食品添加標準認證。

  豆制品消泡劑的應(yīng)用
    豆制品泡沫問題解決應(yīng)用，在豆制品生產(chǎn)加工過程中，在濕豆磨漿和煮漿、分離過程中，泡沫比較大，如若不添加消泡劑，就能看到泡沫過多攜帶著豆?jié){營養(yǎng)液流出槽罐。大量泡沫不利于生產(chǎn)的順利進行，減少生產(chǎn)能力，引起蛋白的浪費，降低產(chǎn)品的質(zhì)量，會造成不同的營養(yǎng)流失，消泡劑用于抑制或消除泡沫，是經(jīng)濟有效的控制泡沫的方法。消泡劑的消泡速度以及抑泡時間是大家關(guān)注的問題。消泡劑種類很多，食用油消泡、廢油、碳碳脂肪酸、粉狀固體消泡劑、乳化硅油液體消泡劑、聚醚消泡劑。
    消泡王，消泡精、殺泡，泡敵，類似粉狀固體消泡劑，使用起來人工操作方便，添加量過大，資質(zhì)認證五證證書，國家食品添加劑標準未達標。使用起來粘稠狀容易堵塞抽漿管道、過濾篩網(wǎng)。使用性能中等，成本偏高。
    食用油消泡成本過高，添加量大，消泡速度過慢，不做建議。
    乳化硅油液體消泡劑，購買使用一定要謹記選擇食用級消泡劑，工業(yè)級乳化硅油消泡劑，與食品級乳化硅油消泡劑外觀相似，沒有正規(guī)檢測很難分辨，工業(yè)消泡劑成分是不能達到國家食品標準。所以選擇乳化硅油液體消泡劑一定要選用正規(guī)廠家食品消泡劑，達到國家標準的食品消泡劑稱聚二甲基硅氧烷，乳白色粘稠液體，使用過程中用水稀釋為均勻的溶液后再加入起泡液中，消泡速度快，直接加入是抑泡時間長。用量均為0.01‰-1‰,跟隨工藝而定.因使用中1:6稀釋使用,成本很低,比較劃算.有提供符合國家食品標準GB30612-2014，《全國工業(yè)品生產(chǎn)許可證》，《物質(zhì)安全說明書》、《省級衛(wèi)生許可證》、《SKS猶太認證》、《有害物質(zhì)重金屬不超標》、《IS9001》等認證.有這些認證證書都沒什么問題.
    聚醚消泡劑,如一滴靈,類似瓶裝的消泡劑.使用起來方便,成本過高,效果良好,為主要的是沒有資質(zhì)認證,據(jù)說不能做食品添加劑使用.
    上述總結(jié)為個人看法,歡迎豆制品行業(yè)精英一起交流探討:謝老實一三九九一三四零六四三,歡迎您與我一起探討消泡劑的應(yīng)用,相互學習,共同上進.



發(fā)酵專用型消泡劑，專業(yè)用于制藥、食品加工行業(yè)的生物發(fā)酵。該消泡劑采用德國進口的代表當今水平的硅類超表面活性材料及專有配方工藝制造，技術(shù)起點高，是國內(nèi)目前新一代的消泡劑，克服了傳統(tǒng)有機硅消泡抑泡時間短、不能經(jīng)受長時間嚴酷的化學和物理環(huán)境考驗的缺點?？蓮V泛用于青霉素、、紅霉素、小諾霉素、潔霉素、、、抗生素、維生素、黃原膠、酵母、井岡霉素、酶制劑、生物和制糖、味精、葡萄酒、啤酒、檸檬酸等各類生物發(fā)酵過程中的消泡、抑泡。產(chǎn)品特點： 1、消泡效果好、抑泡時間長，可控制發(fā)酵過程泡沫生成。 2、對微生物無副作用。 3、用量少，如僅用于消泡,一般用量在0.01-0.1%即可達到滿意效果。產(chǎn)品性能指標：指標名稱 外 觀 PH 值 不揮發(fā)物，% ≧ 砷（AS），% ≦ 重金屬（以Pb），% ≦ 指 標 乳白液體 6-8 30 0．0002 0．0005 使用方法：高溫滅菌后直接使用，有長效抑泡效果；也可用水或起泡液1～5倍稀釋高溫滅菌后，采用流加辦法，消泡迅速。產(chǎn)品包裝：25KG、50KG塑料桶和200KG鐵桶。 儲存運輸：本產(chǎn)品不易燃爆，按一般化學品運輸儲存。應(yīng)保存陰冷干燥處，避免陽光長期爆曬。常溫下保存六個月。

發(fā)酵復合專用消泡劑 二、活性成分　　改性聚硅氧烷、聚醚、特種乳化劑、穩(wěn)定劑三、物理特性 　外觀 　乳白色粘稠液體　穩(wěn)定性（2000轉(zhuǎn)/20分鐘） 　不分層、無沉淀　PH值 　6～8 　乳液離子型 　非離子型四、產(chǎn)品簡介　　本產(chǎn)品是我公司專為發(fā)酵工業(yè)而設(shè)計的消泡劑，具有消泡速度快、效率高用量少，無毒、無害、無腐蝕及副作用等特點，是對各類抗生素、維生素、酵母發(fā)酵，檸檬酸、以及菌種培養(yǎng)、獸藥加工、生化后期提取的消泡劑?！　”井a(chǎn)品除了具有乳液有機硅消泡劑的特性外，還具有經(jīng)過高溫125℃后能自動恢復乳液狀態(tài)不出現(xiàn)油水分離、分層現(xiàn)象?！　≡摦a(chǎn)品還徹底突破了國產(chǎn)消泡劑稀釋后易漂油、破乳的技術(shù)難題，是適用于發(fā)酵工業(yè)的高品質(zhì)的新生代產(chǎn)品！五、使用方法　　適用于水性體系，耐高溫、耐酸、耐堿、可以在基礎(chǔ)料中添加，也可以在后期分消補料進灌，添加量為（0.5～1）‰。