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河南鄭州誠(chéng)旺產(chǎn)品有限公司

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硬脂酰乳酸鈣鈉生產(chǎn)廠家 硬脂酰乳酸鈣鈉價(jià)格用途
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產(chǎn)品/服務(wù): 瀏覽次數(shù):131硬脂酰乳酸鈣廠家含量?jī)r(jià)格 
型 號(hào): 食品級(jí)、醫(yī)藥級(jí)、工業(yè)級(jí)、飼料級(jí)  
規(guī) 格: 1*25 
品 牌: 誠(chéng)旺 
單 價(jià): 24.00元/公斤 
起訂量: 1 公斤 
供貨總量: 6000000 公斤
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 1 天內(nèi)發(fā)貨
更新日期: 2014-11-10  有效期至:長(zhǎng)期有效
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產(chǎn)品屬性
 產(chǎn)品型號(hào):  食品級(jí)、醫(yī)藥級(jí)、工業(yè)級(jí)、飼料級(jí)
 產(chǎn)品規(guī)格:  1*25
 產(chǎn)品品牌:  誠(chéng)旺
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
硬脂酰乳酸鈣 型號(hào):食品級(jí)、醫(yī)藥級(jí)、工業(yè)級(jí)、飼料級(jí) 包裝:25公斤紙板桶(內(nèi)襯聚乙烯袋) 含量:99.9% 產(chǎn)地:國(guó)產(chǎn)/進(jìn)口 性狀:白色粉末 CAS:有 用途:增稠劑,面粉改良劑,穩(wěn)定劑,乳化劑 生產(chǎn)廠家:鄭州誠(chéng)旺化工食品添 加劑有限公司
詳細(xì)信息

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硬脂酰乳酸鈣的價(jià)格:24元/公斤

硬脂酰乳酸鈣的性狀:硬脂酰乳酸鈣為白色至帶黃白色的粉末或薄片狀、塊狀固體,無(wú)臭、有焦糖樣氣味。難溶于冷水,稍溶于熱水,加熱強(qiáng)烈攪拌混合可完全溶解。易溶于熱的油脂中,冷卻則成分散狀態(tài)析出。熔點(diǎn)44~51℃,HLB值為5.1。  

硬脂酰乳酸鈣的用途:面團(tuán)調(diào)節(jié)劑;穩(wěn)定劑;乳化劑;起泡劑、品質(zhì)改良劑。 主要應(yīng)用于麻辣膨化食品、面包、饅頭、面條、方便面、餃子; 還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品、動(dòng)植物油乳化食品中    
     硬脂酰乳酸鈣使用方法
1. 硬脂酰乳酸鈣作為面包或其他面制品的品質(zhì)改良劑,主要基于本品容易與面粉中的面筋、脂質(zhì)和淀粉形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),強(qiáng)化了面筋的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),形成氣泡的骨架,使制得的面包體積增大、膨松。此外,由于網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)使面筋的穩(wěn)定性和彈性的作用,同時(shí)也顯著地改善面包的耐混捏性。 面包的硬度與面粉中淀粉的結(jié)晶速度有關(guān),結(jié)晶速度快,則面包發(fā)硬。和面過程中,水分很容易將面粉中直鏈淀粉溶解出來(lái),經(jīng)過炸、烤再冷卻時(shí),水分揮發(fā),直鏈淀粉卻結(jié)晶出來(lái)。如果在和面中,加入本品,面團(tuán)中的直鏈淀粉形成不溶于水的絡(luò)合物,阻止了直鏈淀粉的溶出,增加了面包的柔軟性,延長(zhǎng)了面包的貨架期。其加入量為小麥粉的0.3%~0.5%。 
2. 硬脂酰乳酸鈣的HLB值約為8,能使食品中的油脂均勻分散,節(jié)省油脂用量。 
3. 硬脂酰乳酸鈣 可作為液體蛋白和冷凍蛋白的起泡劑,用量為0.05%以下。作為干蛋白的起泡劑,用量為0.5%以下。 可用于面包、糕點(diǎn),用量為2.0g/kg。 

硬脂酰乳酸鈣質(zhì)量指標(biāo)規(guī)格:

酸值(Kohima/g)% 55-83   

皂化值Kohima/g)% 140~180  

重金屬(以Pb計(jì))% ≤0.001  

砷(以As計(jì))% ≤0.0003

運(yùn)輸方式:物流、汽運(yùn)、EMS郵政快遞,申通快遞等,款到當(dāng)天發(fā)貨;

服務(wù)宗旨:竭誠(chéng)提供產(chǎn)品,售后服務(wù)客戶滿意度100%。

歡迎新老客戶致電洽談!

聯(lián)系人:李玉平18738195009     0371-67375677      QQ:2385995096

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