特丁基對二酚TBHQ
別名：叔丁基對二酚、叔丁基氫醌
分子式：C10H14O2
分子量：166.22
CAS：1948-33-0
含量：99%
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB26403-2011
性狀：白色結(jié)晶粉末，有一種極淡的特殊香味，可溶于油脂，不溶于水。
功能作用：抗氧化劑
TBHQ是國家規(guī)定允許少量添加的食用抗氧化劑，跟BHT、BHA相比，TBHQ擁有更安全的無毒性能，因為添加量少。根據(jù)美國FDA的相關(guān)規(guī)定，TBHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。國外研究表明，隨著劑量的升高，TBHQ顯示出對實驗動物的健康的影響，TBHQ與其他抗氧劑相比的缺點是它使用的行業(yè)比較窄，都是食品方面的，用在醫(yī)藥和化妝品行業(yè)的都用其他抗氧劑，例如BHT，茶多酚，但是茶多酚價格比較高，用BHT作為抗氧劑的很廣泛。中國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品
、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。