根據(jù)包裝冷鮮肉在美國發(fā)展的歷史，可以稍微窺探中國未來包裝冷鮮肉的發(fā)展方向。包裝肉品真正普及到一般消費者是伴隨著超市的發(fā)展而形成的，切片培根是個被工廠大量生產(chǎn)和超市販賣的包裝肉品。
　　
　　生鮮肉雖然仍多是在超市后店分切包裝，但工廠送到超市的已不是屠體，而是去除多余的脂肪和骨頭，且分切成較小塊的真空包裝部位肉。利用軟性塑料包裝材料和真空包裝保存肉品的技術(shù)是近一個世紀(jì)重要的食品技術(shù)突破，真空包裝主要用于零售和工業(yè)包裝的肉制品。
　　
　　在近20～30年來真空包裝材料(OPP膠袋)和系統(tǒng)已被證實能有效地抑制食品的腐敗，二次大戰(zhàn)后因為超市的發(fā)展，開始出現(xiàn)塑料膜包裝的冷鮮肉。
　　
　　其主要用于超市后店，防止鮮肉分切后倉儲過程中的水分散失，但這種包裝仍存在肉色改變、包裝滲漏、保存期限短的問題。
　　
　　接下來的20年(1950～1970)包裝材料由透氣收縮膜漸漸進(jìn)步到阻氣性收縮袋，包裝袋延長了肉品的保存期限，使廠商能更彈性、有效率地調(diào)整生產(chǎn)和庫存。
　　
　　配合中央包裝工廠概念的推展，將分切包裝的工作逐漸由超市后店集中到大型中央處理工廠，再用真空OPP膠袋包裝送至各地超市販賣，這樣的操作方式不但降低超市后店分切包裝的勞工費用，而且由于中央工廠穩(wěn)定衛(wèi)生的包裝質(zhì)量，降低了超市的食品安全爭議、原物料耗損等，增加了控制庫存能力。美國主要的保鮮牛肉供應(yīng)廠商IBP和EXCEL都是當(dāng)年使用真空收縮袋和中央包裝工廠的先驅(qū)者，如今這些大廠的供應(yīng)量占總飼養(yǎng)牛只屠宰量的3/4，其中85％的產(chǎn)品采用真空收縮包裝。
　　
　　美國真空收縮包裝的牛肉已占其牛肉總產(chǎn)量的90％。雖然在歐美發(fā)達(dá)國家用收縮真空袋包裝冷鮮肉已是一個普遍的共同標(biāo)準(zhǔn)，且在肉品工業(yè)中扮演一個很重要的角色，但是這種包裝系統(tǒng)的應(yīng)用在亞洲才剛剛開始。
　　
　　大勝的包裝產(chǎn)品質(zhì)量好，生產(chǎn)速度快，運輸渠道廣主要經(jīng)營產(chǎn)品：OPP膠袋、廣州PVC收縮膜、OPP膠袋、PE膠袋、背心袋、PE保護(hù)膜，是你購買任何一種包裝產(chǎn)品的去處，各位顧客如果要訂做就撥打：400-0760-928（全國免費電話）、手機(jī)13823999091 陳先生，有需要就立刻聯(lián)系我們。