葡萄糖酸鈉一般是單獨(dú)使用，但是也可以與其它緩凝劑如碳水化合物的磷酸鹽配合起來使用。葡萄糖酸鈉是一種結(jié)晶的粉末。是在妥善規(guī)定的控制的條件下生產(chǎn)出來的。此化合物是化學(xué)純的并且無腐蝕性。質(zhì)量是恒定的。這此特點(diǎn)能保證它在應(yīng)用中可靠的和重復(fù)性的結(jié)果。 葡萄糖酸鈉作為減水劑通過加入減水劑，水對(duì)水泥比(W/C)能夠減少。 
水和含量保持不變而含水量降，W/C比保持不變。此時(shí)，葡萄糖酸鈉作為水泥減量劑。一般情況下，下列兩方面對(duì)混凝土的性能來說很為重要：收縮和生產(chǎn)熱量。葡萄糖酸鈉作為緩凝劑 葡萄糖酸鈉能夠顯著延緩混凝土的起始的和終了的凝固時(shí)間。在用量為0.15%以下時(shí)，起始凝固時(shí)間的對(duì)數(shù)與配合量成正比例關(guān)系，即配加量加一倍。起始凝固的時(shí)間延緩到10倍，這就使能工作的時(shí)間從很少幾個(gè)小時(shí)延長到幾天而無損于強(qiáng)度。 特別是在熱天和需要放置的時(shí)間較長時(shí)，這是一項(xiàng)重要的優(yōu)點(diǎn)。

葡萄糖酸鈉作為緩凝劑已經(jīng)普遍地運(yùn)用于混凝土，少量的鉆研和工程實(shí)際標(biāo)明：葡萄糖酸鈉與高效減水
劑復(fù)合運(yùn)用，關(guān)于進(jìn)步減水率、減小坍落度喪失、改良減水劑與水泥的適應(yīng)性作用十分明顯。但在工程上往
往因?yàn)檫\(yùn)用不當(dāng)，會(huì)招致混凝土異樣凝聚、晚期強(qiáng)渡過高等工程事變，形成偉大的經(jīng)濟(jì)喪失。就目前的鉆研
來看，多數(shù)傾向于宏觀的性能鉆研，而對(duì)其水泥水化的宏觀構(gòu)造及作用機(jī)理鉆研鮮有報(bào)道【124 】 。有文獻(xiàn)鉆研
標(biāo)明：葡萄糖酸鈉的CHOH 基團(tuán)是羥基羧酸類緩凝劑能進(jìn)行吸附的有效基團(tuán)，不離子化的OH 基團(tuán)是有效
的基團(tuán)，它能被水泥顆粒外表的氫鍵所吸附，從而緩凝作用明顯；