植物蛋白水解專用酶
應(yīng)用對(duì)象:植物蛋白。如大豆蛋白、小麥蛋白、玉米蛋白等植物的蛋白質(zhì)。
應(yīng)用特點(diǎn):
1)酶系豐富,水解液無苦味
2)蛋白含量高,小分子肽多
3)條件溫和、副反應(yīng)少
4)水解速度快、效率高、節(jié)省成本
5)酶解工藝簡(jiǎn)單,易操作與控制
添加量:
1)根據(jù)底物濃度,添加2‰-5‰的量。
2)如需要技術(shù)支持,請(qǐng)向技術(shù)研發(fā)部咨詢。
植物蛋白水解專用酶