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第1章：食品制造行業(yè)現(xiàn)狀透析 15

1.1 食品制造行業(yè)現(xiàn)狀 15

1.1.1 食品制造行業(yè)地位 15

1.1.2 食品制造行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀 15

（1）食品制造公司數(shù)量 15

（2）食品制造行業(yè)范圍 15

（3）食品行業(yè)進(jìn)出口情況 16

1.1.3 食品制造行業(yè)技能水平 17

1.2 食品安全問題及其影響 18

1.2.1 食品安全事件層出不窮 18

1.2.2 食品安全主要問題預(yù)測 20

1.2.3 食品安全問題主要理由 21

1.2.4 食品安全問題產(chǎn)生的影響 22

1.3 食品安全檢測現(xiàn)狀與狀況 23

1.3.1 食品安全檢測現(xiàn)狀透析 23

1.3.2 食品安全檢測技能水平 24

（1）生物芯片技能 24

1）基因芯片技能 24

2）蛋白質(zhì)芯片技能 25

（2）食品快速檢測技能 25

1）進(jìn)展更加快速、準(zhǔn)確的食品檢測技能 25

2）擴(kuò)大快速檢測技能應(yīng)用規(guī)模 26

3）提高快速檢測技能復(fù)雜樣品的檢測能力 26

4）加快快速檢測技能研究 26

1.3.3 食品安全檢測進(jìn)展?fàn)顩r 26

第2章：食品安全檢測儀器行業(yè)pest預(yù)測 28

2.1 行業(yè)政治法律環(huán)境條件預(yù)測(p) 28

2.1.1 行業(yè)---管制 28

（1）發(fā)達(dá)國家食品安全監(jiān)管體制 28

（2）我國食品安全監(jiān)管體制現(xiàn)狀 30

2.1.2 行業(yè)法律法規(guī) 31

（1）食品安全法律法規(guī) 31

（2）食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 32

（3）食品安全檢測儀器政策 32

2.1.3 行業(yè)進(jìn)展規(guī)劃 34

2.2 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境條件預(yù)測(e) 35

2.2.1 中國經(jīng)濟(jì)增長 35

2.2.2 居民收入水平 36

2.2.3 城鎮(zhèn)化水平 38

2.2.4 消費(fèi)者信心指數(shù) 38

2.3 行業(yè)社會環(huán)境條件預(yù)測(s) 40

2.3.1 居民消費(fèi)結(jié)構(gòu) 40

2.3.2 居民消費(fèi)觀念 41

2.3.3 居民食品安全意識 42

2.3.4 公司自身整頓意識 45

2.4 行業(yè)技能環(huán)境條件預(yù)測(t) 46

2.4.1 國家對技能研發(fā)的支持 46

（1）科學(xué)儀器基礎(chǔ)研究專項(xiàng) 46

（2）國家重大科學(xué)儀器設(shè)備開發(fā)專項(xiàng) 47

（3）國家科技支撐計(jì)劃科學(xué)儀器研究與開發(fā)計(jì)劃 47

（4）863計(jì)劃 50

（5）973計(jì)劃 50

（6）火炬計(jì)劃成果推廣計(jì)劃 51

（7）科學(xué)儀器設(shè)備高技能產(chǎn)業(yè)化專項(xiàng) 52

2.4.2 行業(yè)自主知識產(chǎn)權(quán)的突破 53

2.4.3 行業(yè)新產(chǎn)品與新技能動向 53

第3章：食品安全檢測儀器行業(yè)進(jìn)展總體趨勢 56

3.1 科學(xué)檢測儀器行業(yè)進(jìn)展趨勢預(yù)測 56

3.1.1 行業(yè)進(jìn)展概況 56

3.1.2 行業(yè)進(jìn)展范圍 56

3.1.3 行業(yè)進(jìn)展?fàn)顩r 56

3.2 食品安全檢測儀器行業(yè)供需趨勢 57

3.2.1 行業(yè)進(jìn)展概況 57

3.2.2 行業(yè)供需情況 58

（1）行業(yè)需求范圍 58

（2）行業(yè)供給情況 58

（3）行業(yè)進(jìn)出口情況 59

3.2.3 行業(yè)進(jìn)展特征 59

3.3 食品安全檢測儀器采購情況預(yù)測 60

3.3.1 行業(yè)采購模式 60

3.3.2 行業(yè)招標(biāo)動向 62

3.3.3 行業(yè)中標(biāo)結(jié)果 62

3.4 食品安全檢測儀器行業(yè)進(jìn)展?fàn)顩r 65

3.4.1 行業(yè)進(jìn)展未來分析 65

（1）行業(yè)機(jī)遇與威脅 65

1）行業(yè)面臨的機(jī)遇 65

2）行業(yè)面臨的威脅 67

（2）前景市場空間分析 67

3.4.2 行業(yè)進(jìn)展?fàn)顩r預(yù)測 68

第4章：食品安全檢測儀器行業(yè)競爭趨勢預(yù)測 69

4.1 國際市場競爭格局預(yù)測 69

4.1.1 國際市場進(jìn)展概況 69

4.1.2 國際市場競爭格局 70

4.1.3 國際市場進(jìn)展?fàn)顩r 70

4.2 外資公司在華競爭預(yù)測 70

4.2.1 美國安捷倫(agilent)企業(yè) 70

4.2.2 美國賽默飛世爾科技企業(yè)(thermo fisher) 72

4.2.3 日本島津(shimadzu)企業(yè) 73

4.2.4 美國沃特世(waters)企業(yè) 74

4.2.5 美國ab sciex企業(yè) 75

4.3 行業(yè)中國市場競爭格局 76

4.3.1 行業(yè)內(nèi)部競爭激烈 76

4.3.2 行業(yè)上游議價能力 76

4.3.3 行業(yè)下游議價能力 77

4.3.4 行業(yè)潛在進(jìn)入者威脅 77

4.3.5 行業(yè)替代品威脅 77

4.4 行業(yè)并購與重組整合預(yù)測 78

4.4.1 行業(yè)并購整合動向 78

4.4.2 行業(yè)并購整合特征 82

4.4.3 行業(yè)并購整合狀況 83

第5章：食品安全檢測儀器行業(yè)細(xì)分市場預(yù)測 84

5.1 食品安全檢測儀器行業(yè)產(chǎn)品種類 84

5.2 食品安全檢測通用儀器市場預(yù)測 84

5.2.1 光譜儀市場預(yù)測 84

（1）光譜儀概述 84

（2）光譜儀應(yīng)用現(xiàn)狀 84

（3）光譜儀細(xì)分產(chǎn)品市場 85

1）原子吸收光譜儀(aas) 85

2）原子熒光光譜儀(afs) 86

3）近紅外光譜儀 87

4）可見分光光度計(jì) 87

（4）光譜儀市場競爭格局 89

（5）光譜儀市場進(jìn)展?fàn)顩r 89

5.2.2 色譜儀市場預(yù)測 90

（1）色譜儀概述 90

（2）色譜儀應(yīng)用現(xiàn)狀 91

（3）色譜儀細(xì)分產(chǎn)品市場 91

1）氣相色譜儀市場(gc) 91

2）高效液相色譜儀市場(hplc) 91

3）凝膠滲透色譜儀市場(gpc) 92

（4）色譜儀市場競爭格局 92

（5）色譜儀市場進(jìn)展?fàn)顩r 92

5.2.3 質(zhì)譜 儀市場預(yù)測 93

（1）質(zhì)譜 儀概述 93

（2）質(zhì)譜 儀進(jìn)展歷程 94

（3）質(zhì) 譜儀在食品行業(yè)中的應(yīng)用 95

1）氣質(zhì)聯(lián)用(gc-ms) 96

2）液質(zhì)聯(lián)用(lc-ms) 99

（4）質(zhì) 譜儀市場進(jìn)展?fàn)顩r 100

5.2.4 其它儀器市場預(yù)測 100

（1）能譜和射線預(yù)測儀器 100

（2）電化學(xué)儀器 101

（3）生命科學(xué)儀器 102

5.3 按用途種類細(xì)分產(chǎn)品市場預(yù)測 105

5.3.1 農(nóng) 藥殘留檢測儀器市場預(yù)測 105

（1）農(nóng) 藥 殘留及其危害 105

（2）農(nóng) 藥殘留檢測儀器需求 106

（3）主要農(nóng) 藥殘留檢測儀器應(yīng)用現(xiàn)狀 106

1）有機(jī)氯農(nóng)殘檢測儀 106

2）有機(jī)磷農(nóng)殘檢測儀器 106

（4）農(nóng) 藥殘留檢測儀器市場競爭格局 106

（5）農(nóng) 藥殘留檢測儀器市場進(jìn)展?fàn)顩r 107

5.3.2 食品有毒有害物質(zhì)檢測儀器市場預(yù)測 107

（1）食品中有毒有害物質(zhì)及危害 107

（2）食品有毒有害物質(zhì)檢測方法 108

（3）食品有毒有害物質(zhì)檢測設(shè)備需求 108

（4）食品有毒有害物質(zhì)檢測設(shè)備市場格局 109

（5）食品有毒有害物質(zhì)檢測設(shè)備市場狀況 109

5.3.3 致病菌、微生物檢測儀器市場預(yù)測 110

（1）致病菌、微生物檢測的意義 110

（2）致病菌、微生物檢測的規(guī)模 110

（3）致病菌、微生物主要檢測技能 110

1）生化檢測技能的應(yīng)用 110

2）免疫學(xué)技能的應(yīng)用 111

3）代謝學(xué)技能的應(yīng)用 111

4）分子生物學(xué)技能的應(yīng)用 112

5）儀器法在檢測中的應(yīng)用 113

（4）致病菌、微生物檢測儀器市場現(xiàn)狀 114

（5）致病菌、微生物檢測儀器市場狀況 115

5.3.4 轉(zhuǎn)基因食品檢測儀器市場預(yù)測 115

（1）轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)展現(xiàn)狀及危害 115

（2）轉(zhuǎn)基因食品檢測技能與進(jìn)展 117

1）轉(zhuǎn)基因食品檢測技能種類 117

2）轉(zhuǎn)基因食品檢測方法比較 119

3）轉(zhuǎn)基因食品檢測技能應(yīng)用 122

（3）轉(zhuǎn)基因食品檢測儀器需求預(yù)測 126

1）用于制備dna樣品的儀器設(shè)備 127

2）用于基因擴(kuò)增、分離、預(yù)測、檢定的儀器設(shè)備 127

（4）轉(zhuǎn)基因食品檢測儀器市場格局 127

（5）轉(zhuǎn)基因食品檢測儀器市場狀況 128

5.3.5 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)成分預(yù)測儀器市場預(yù)測 128

（1）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與檢測現(xiàn)狀透析 128

（2）農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)成分主要預(yù)測儀器 130

1）定氮儀 130

2）旋光儀 130

3）近紅外光譜預(yù)測儀 130

4）其它檢測儀器 131

（3）農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)成分預(yù)測儀器市場格局 131

（4）農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)成分預(yù)測儀器市場狀況 131

5.3.6 食品安全快速檢測儀器市場預(yù)測 132

（1）食品安全快速檢測儀器市場現(xiàn)狀 132

（2）主要快速檢測技能與儀器進(jìn)展預(yù)測 133

1）免疫預(yù)測方法與儀器 133

2）生物傳感器 133

3）特種電化學(xué)傳感器 134

4）酶的抑制法與儀器 134

5）基于經(jīng)典的分子光譜法的速測儀器 134

6）生物芯片、微縮芯片實(shí)驗(yàn)室和便攜式微流控芯片系統(tǒng) 134

7）激光拉曼光譜、深紫外光譜及近紅外光譜預(yù)測技能與儀器 135

8）離子遷移質(zhì) 譜儀和小型化飛行時間質(zhì)譜 儀 135

（3）食品安全檢測快速檢測儀器需求狀況 135

5.3.7 其它食品安全檢測儀器市場預(yù)測 136

（1）食品包裝檢測儀器市場預(yù)測 136

（2）實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備市場預(yù)測 137

（3）獸藥、漁藥殘留檢測儀器市場預(yù)測 138

（4）食品冷鏈配送測試儀器市場預(yù)測 140

第6章：食品安全檢測儀器行業(yè)需求預(yù)測 141

6.1 食品安全檢測儀器主要需求客戶預(yù)測 141

6.2 食品安全檢測機(jī)構(gòu)對食品安全檢測儀器需求預(yù)測 141

6.2.1 食品安全檢測行業(yè)進(jìn)展范圍 141

6.2.2 檢測機(jī)構(gòu)對食品安全檢測儀器的需求現(xiàn)狀 141

（1）---檢測機(jī)構(gòu)需求預(yù)測 141

（2）第三方檢測機(jī)構(gòu)需求預(yù)測 142

6.2.3 檢測機(jī)構(gòu)對食品安全檢測儀器的需求狀況 142

6.3 食品加工公司內(nèi)部對食品安全檢測儀器需求預(yù)測 143

6.3.1 乳制品行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與狀況 143

（1）乳制品行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀透析 143

（2）乳制品行業(yè)檢測需求預(yù)測 145

1）乳制品質(zhì)量安全問題 145

2）乳制品行業(yè)主要檢測項(xiàng)目 146

3）乳制品質(zhì)量安全檢測現(xiàn)狀 146

（3）乳制品行業(yè)檢測儀器配置需求 147

1）原料檢驗(yàn)須配備的設(shè)備 147

2）車間生產(chǎn)過程及成品質(zhì)量控制須配備的儀器設(shè)備 147

3）工廠中心化驗(yàn)室成品質(zhì)量控制須配備的儀器設(shè)備 147

4）樣品儲存室須配備的儀器設(shè)備 148

（4）乳制品行業(yè)對檢測儀器需求狀況 148

6.3.2 食品添加劑行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與狀況 148

（1）食品添加劑行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀透析 148

（2）食品添加劑行業(yè)檢測需求預(yù)測 151

1）食品添加劑質(zhì)量安全問題 151

2）食品添加劑行業(yè)主要檢測項(xiàng)目 152

3）食品添加劑檢驗(yàn)檢測現(xiàn)狀透析 152

（3）食品添加劑行業(yè)檢測儀器配置需求 153

1）化學(xué)合成產(chǎn)品須配備的設(shè)備 153

2）天然提取物產(chǎn)品須配備的設(shè)備 153

3）生物技能產(chǎn)品須配備的儀器設(shè)備 153

（4）食品添加劑行業(yè)對檢測儀器需求狀況 154

6.3.3 肉類加工行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與狀況 154

（1）肉類加工行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀透析 154

（2）肉制品行業(yè)檢測需求預(yù)測 155

1）肉制品質(zhì)量安全問題 155

2）肉制品行業(yè)主要檢測項(xiàng)目 156

3）肉制品質(zhì)量安全檢測現(xiàn)狀 156

（3）肉類加工行業(yè)檢測儀器配置需求 157

1）屠宰加工車間生產(chǎn)過程及在線質(zhì)量控制須配備的儀器設(shè)備 157

2）公司肉品品質(zhì)檢驗(yàn)中心須配備的儀器設(shè)備 157

（4）肉類加工行業(yè)對檢測儀器需求狀況 157

6.3.4 飲料行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與狀況 158

（1）飲料行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀透析 158

（2）飲料行業(yè)檢測需求預(yù)測 161

1）飲料行業(yè)質(zhì)量安全問題 161

2）飲料行業(yè)主要檢測項(xiàng)目 161

3）飲料質(zhì)量安全檢測現(xiàn)狀 162

（3）飲料行業(yè)檢測儀器配置需求 162

1）常規(guī)檢測設(shè)備和儀器 162

2）在線檢測設(shè)備和儀器 162

（4）飲料行業(yè)對檢測儀器需求狀況 162

6.3.5 食用植物油行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與狀況 163

（1）食用植物油行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀透析 163

（2）食用植物油行業(yè)檢測需求預(yù)測 164

1）食用植物油質(zhì)量安全問題 164

2）食用植物油行業(yè)主要檢測項(xiàng)目 165

3）食用植物油質(zhì)量安全檢測現(xiàn)狀 165

（3）食用植物油行業(yè)對檢測儀器配置需求 166

1）原料檢驗(yàn)須配備的設(shè)備 166

2）車間生產(chǎn)過程及成品質(zhì)量控制須配備的儀器設(shè)備 166

3）工廠中心化驗(yàn)室成品質(zhì)量控制須配備的儀器設(shè)備 166

（4）食用植物油行業(yè)對檢測儀器需求狀況 166

6.3.6 水產(chǎn)品工業(yè)行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與狀況 167

（1）水產(chǎn)品工業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀透析 167

（2）水產(chǎn)品工業(yè)檢驗(yàn)檢測需求 168

1）水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題 168

2）水產(chǎn)品主要檢測項(xiàng)目 169

3）水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測現(xiàn)狀 169

（3）水產(chǎn)品工業(yè)對檢測儀器配置需求 172

1）對原料、半成品、產(chǎn)品的檢驗(yàn)的檢測儀器與設(shè)備 172

2）養(yǎng)殖源頭檢測儀器與設(shè)備 172

3）水產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程的檢測 172

（4）水產(chǎn)品工業(yè)對檢測儀器需求狀況 172

6.3.7 糧食加工行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與狀況 173

（1）糧食加工行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀透析 173

（2）糧食加工行業(yè)檢驗(yàn)監(jiān)測需求 173

1）糧食加工產(chǎn)品質(zhì)量安全問題 173

2）糧食加工行業(yè)主要檢測項(xiàng)目 174

3）糧食加工產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測現(xiàn)狀 174

（3）糧食加工行業(yè)對檢測儀器配置需求 174

1）原料檢驗(yàn)須配備的設(shè)備 174

2）車間生產(chǎn)過程及成品質(zhì)量控制須配備的儀器設(shè)備 175

3）工廠中心化驗(yàn)室成品質(zhì)量控制須配備的儀器設(shè)備 175

4）產(chǎn)品溯源體系信息系統(tǒng)建設(shè) 175

（4）糧食加工行業(yè)對檢測儀器需求狀況 175

6.3.8 釀酒行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與狀況 177

（1）釀酒行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀透析 177

（2）釀酒行業(yè)檢驗(yàn)檢測需求 179

1）酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全問題 179

2）酒類產(chǎn)品主要檢測項(xiàng)目 181

3）酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測現(xiàn)狀 182

（3）釀酒行業(yè)對檢測儀器配置需求 182

1）公司中心實(shí)驗(yàn)室需配備的儀器 182

2）生產(chǎn)過程需要配備的儀器 182

（4）釀酒行業(yè)對檢測儀器需求狀況 182

6.3.9 罐頭行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與狀況 183

（1）罐頭行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀透析 183

（2）罐頭行業(yè)檢驗(yàn)檢測需求 184

1）罐頭質(zhì)量安全問題 184

2）罐頭行業(yè)主要檢測項(xiàng)目 185

3）罐頭質(zhì)量安全檢測現(xiàn)狀 185

（3）罐頭行業(yè)對檢測儀器配置需求 185

1）異物預(yù)測須配備的設(shè)備 185

2）成分預(yù)測須配備的設(shè)備 185

（4）罐頭行業(yè)對檢測儀器需求狀況 185

6.3.10 焙烤糖制品行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與狀況 186

（1）焙烤糖制品行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀透析 186

（2）焙烤糖制品行業(yè)檢驗(yàn)檢測需求 186

1）焙烤糖制品質(zhì)量安全問題 186

2）焙烤糖制品主要檢測項(xiàng)目 187

3）焙烤糖制品質(zhì)量安全檢測現(xiàn)狀 187

（3）焙烤糖制品行業(yè)對檢測儀器配置需求 187

1）原輔材料進(jìn)廠檢驗(yàn)所需檢測儀器 187

2）工廠檢測中心化驗(yàn)室、產(chǎn)成品質(zhì)量檢驗(yàn)所需的檢測儀器 188

3）在線產(chǎn)品生產(chǎn)過程需配置的儀器設(shè)備 188

（4）焙烤糖制品行業(yè)對檢測儀器需求狀況 188

6.3.11 發(fā)酵制品行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與狀況 188

（1）發(fā)酵制品行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀透析 188

1）發(fā)酵制品行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀 188

2）發(fā)酵制品質(zhì)量安全問題 189

3）發(fā)酵制品質(zhì)量安全檢測現(xiàn)狀 189

（2）發(fā)酵制品行業(yè)對檢測儀器配置需求 189

1）原料檢驗(yàn)須配備的設(shè)備 189

2）車間生產(chǎn)過程及成品質(zhì)量控制須配備的儀器設(shè)備 190

3）工廠中心化驗(yàn)室成品質(zhì)量控制須配備的儀器設(shè)備 190

4）樣品儲存室須配備設(shè)備 190

（3）發(fā)酵制品行業(yè)對檢測儀器需求狀況 190

6.3.12 制糖行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與狀況 191

（1）制糖行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀透析 191

（2）制糖行業(yè)檢驗(yàn)監(jiān)測需求 192

1）食糖行業(yè)質(zhì)量安全問題 192

2）制糖行業(yè)主要檢測項(xiàng)目 193

3）食糖質(zhì)量安全檢測現(xiàn)狀 194

（3）制糖行業(yè)對檢測儀器配置需求 194

1）微生物和重金屬檢測項(xiàng)目配備設(shè)備 194

2）近紅外在線監(jiān)測項(xiàng)目配備設(shè)備 194

3）國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心建設(shè)項(xiàng)目配備設(shè)備 195

（4）制糖行業(yè)對檢測儀器需求狀況 195

6.4 其它領(lǐng)域?qū)κ称钒踩珯z測儀器需求預(yù)測 195

6.4.1 餐飲服務(wù)行業(yè)對食品安全檢測儀器需求預(yù)測 195

（1）餐飲服務(wù)行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀透析 196

（2）餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全檢測設(shè)備配備要求 197

（3）餐飲服務(wù)行業(yè)對食品安全檢測儀器需求狀況 199

6.4.2 食品銷售終端對食品安全檢測儀器需求預(yù)測 200

（1）食品零售行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀透析 200

（2）食品銷售終端對食品安全檢測儀器需求現(xiàn)狀 200

1）食品零售終端需求預(yù)測 200

2）農(nóng)貿(mào)市場需求預(yù)測 201

（3）食品銷售終端對食品安全檢測儀器需求狀況 201

6.4.3 高校和科研機(jī)構(gòu)對食品安全檢測儀器的需求 202

第7章：食品安全檢測儀器行業(yè)投---未來預(yù)測 203

7.1 食品安全檢測儀器行業(yè)機(jī)會與意見 203

7.1.1 行業(yè)特征預(yù)測 203

（1）行業(yè)進(jìn)入壁壘 203

1）技能壁壘 203

2）人才壁壘 203

3）經(jīng)驗(yàn)壁壘 203

4）認(rèn)證壁壘 204

5）品牌壁壘 204

6）服務(wù)網(wǎng)絡(luò)壁壘 204

（2）行業(yè)盈利模式 204

（3）行業(yè)盈利因素 205

7.1.2 行業(yè)機(jī)會剖析 206

（1）行業(yè)環(huán)境條件評述 206

（2）行業(yè)機(jī)會剖析 206

7.1.3 行業(yè)風(fēng)險預(yù)警 207

（1）宏觀經(jīng)濟(jì)波動風(fēng)險 207

（2）行業(yè)技能風(fēng)險 207

（3）行業(yè)政策風(fēng)險 207

（4）行業(yè)人力資源風(fēng)險 208

（5）市場競爭加劇風(fēng)險 208

7.1.4 行業(yè)主要意見 208

（1）行業(yè)可方向 208

（2）行業(yè)方式意見 208

（3）規(guī)避風(fēng)險意見 209

7.2 食品安全檢測儀器行業(yè)---現(xiàn)狀與潛力 209

7.2.1 行業(yè)資金需求預(yù)測 209

7.2.2 行業(yè)主要---渠道 209

（1）---對行業(yè)的資金支持 209

（2）通過資本市場---情況 210

（3）通過銀行進(jìn)行---情況 210

7.2.3 行業(yè)---環(huán)境條件預(yù)測 210

（1）行業(yè)---環(huán)境條件現(xiàn)狀 210

（2）行業(yè)---環(huán)境條件狀況 214

7.2.4 行業(yè)---潛力預(yù)測 215

7.2.5 ---方式選擇戰(zhàn)略 215

第8章：食品安全檢測儀器公司經(jīng)營預(yù)測 217

8.1 公司進(jìn)展總體趨勢預(yù)測 217

8.1.1 食品安全檢測儀器公司范圍排名 217

（1）生產(chǎn)范圍排名 217

（2）銷售范圍排名 218

（3）利潤總額排名 218

8.1.2 食品安全檢測儀器公司創(chuàng)新能力 219

8.1.3 食品安全檢測儀器公司綜合競爭力排名 220

（1）主成份預(yù)測法說明 220

（2）公司綜合競爭力評價指標(biāo) 220

（3）公司綜合競爭力排名 221

8.2 公司個案經(jīng)營預(yù)測 221

8.2.1 北京普析通用儀器有限責(zé)任企業(yè)經(jīng)營情況預(yù)測 221

（1）公司進(jìn)展簡況 221

（2）公司產(chǎn)品與技能水平 222

（3）公司銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 223

（4）公司經(jīng)營情況預(yù)測 224

1）產(chǎn)銷能力預(yù)測 224

2）盈利能力預(yù)測 224

3）營銷能力預(yù)測 225

4）償債能力預(yù)測 225

5）進(jìn)展能力預(yù)測 226

（5）公司經(jīng)營優(yōu)劣勢預(yù)測 227

（6）公司新進(jìn)展動向預(yù)測 227

8.2.2 聚光科技(杭州)股份有限企業(yè)經(jīng)營情況預(yù)測 228

（1）公司進(jìn)展簡況 228

（2）公司產(chǎn)品與技能水平 229

（3）公司經(jīng)營模式預(yù)測 233

（4）公司經(jīng)營情況預(yù)測 241

1）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 241

2）盈利能力預(yù)測 241

3）營銷能力預(yù)測 242

4）償債能力預(yù)測 243

5）進(jìn)展能力預(yù)測 243

（5）公司經(jīng)營優(yōu)劣勢預(yù)測 244

（6）公司與并購重組 246

（7）公司新進(jìn)展動向預(yù)測 246

8.2.3 北京北分瑞利預(yù)測儀器(集團(tuán))有限責(zé)任企業(yè)經(jīng)營情況預(yù)測 247

（1）公司進(jìn)展簡況 247

（2）公司產(chǎn)品與技能水平 247

（3）公司銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 248

（4）公司經(jīng)營情況預(yù)測 248

1）產(chǎn)銷能力預(yù)測 248

2）盈利能力預(yù)測 248

3）營銷能力預(yù)測 249

4）償債能力預(yù)測 249

5）進(jìn)展能力預(yù)測 250

（5）公司經(jīng)營優(yōu)劣勢預(yù)測 251

8.2.4 賽默飛世爾科技(國內(nèi))有限企業(yè)經(jīng)營情況預(yù)測 251

（1）公司進(jìn)展簡況 251

（2）公司產(chǎn)品與技能水平 251

（3）公司銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 251

（4）公司經(jīng)營優(yōu)劣勢預(yù)測 252

（5）公司與并購重組 252

8.2.5 沃特世科技(上海)有限企業(yè)經(jīng)營情況預(yù)測 252

（1）公司進(jìn)展簡況 252

（2）公司產(chǎn)品與技能水平 252

（3）公司銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 253

（4）公司經(jīng)營優(yōu)劣勢預(yù)測 253

（5）公司與并購重組 253

（6）公司新進(jìn)展動向預(yù)測 253

圖表目錄

圖表1：近年部分中國食品安全重大事件回顧 18

圖表2：部分發(fā)達(dá)國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)體系比較 28

圖表3：部分發(fā)達(dá)國家食品安全管理機(jī)構(gòu)比較 29

圖表4：部分發(fā)達(dá)國家食品安全認(rèn)證體系比較 29

圖表5：部分發(fā)達(dá)國家殘留認(rèn)證體系比較 30

圖表6：我國食品安全監(jiān)管認(rèn)證體系 31

圖表7：2014-2018年6月國內(nèi)gdp增長情況(單位：萬億元，%) 36

圖表8：2014-2018年6月國內(nèi)農(nóng)村居民人均純收入及其增長率(單位：元，%) 37

圖表9：2014-2018年6月城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其增長率(單位：元，%) 37

圖表10：2011-2017年國內(nèi)城鎮(zhèn)化水平(單位：萬人，%) 38

圖表11：2014年6月-2018年6月國內(nèi)消費(fèi)者信心指數(shù)、預(yù)期指數(shù)和滿意指數(shù)動態(tài) 39

圖表12：不同文化程度之間食品安全知識知曉率比較(單位：%) 43

圖表13：民眾對于---衛(wèi)生部門食品衛(wèi)生監(jiān)管工作的認(rèn)知態(tài)度(單位：%) 44

圖表14：民眾對于當(dāng)前食品安全形勢的認(rèn)知(單位：%) 44

圖表15：不同性別在遇到食品安全問題時采取的措施比較(單位：%) 45

圖表16：部分主要食品生產(chǎn)商加強(qiáng)食品安全管理的措施 46

圖表17：“十三五”期間“科學(xué)儀器設(shè)備研制與開發(fā)”資助課題情況(單位：萬元) 48

圖表18：“食品安全關(guān)鍵技能”項(xiàng)目匯總(單位：萬元) 54

圖表19：近年我國食品安全檢測儀器行業(yè)需求范圍(單位：億元，%) 58

圖表20：2012年以來全國食品安全檢測儀器招標(biāo)項(xiàng)目部分匯總 62

圖表21：國家質(zhì)檢總局2016年批120萬元以上質(zhì)檢專用儀器設(shè)備采購項(xiàng)目中標(biāo)情況(單位：萬元，萬美元) 63

圖表22：國內(nèi)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院2010年食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)項(xiàng)目儀器設(shè)備采購項(xiàng)目中標(biāo)情況(單位：套，美元) 65

圖表23：2016財(cái)年美國安捷倫(agilent)企業(yè)銷售收入(按產(chǎn)品)結(jié)構(gòu)(%) 71

圖表24：2016年美國賽默飛世爾科技企業(yè)(thermo fisher)銷售收入(按產(chǎn)品)結(jié)構(gòu)(%) 72

圖表25：日本島津企業(yè)網(wǎng)絡(luò) 74

圖表26：質(zhì)譜 儀原理構(gòu)造圖 93

圖表27：三種質(zhì)譜 儀的比較 94

圖表28：質(zhì) 譜儀的進(jìn)展歷程簡介 95

圖表29：食品中有毒有害物質(zhì)的主要來源 107

圖表30：獸藥和漁藥主要檢測項(xiàng)目機(jī)所需儀器 138

圖表31：2014-2018年6月國內(nèi)乳制品制造行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值長情況(單位：億元) 143

圖表32：2014-2018年6月我國乳制品產(chǎn)量增長情況(單位：萬噸，%) 144

圖表33：2014-2018年6月我國乳制品行業(yè)銷售收入及利潤總額增長情況(單位：億元，%) 144

圖表34：乳制品加工流程圖 145

圖表35：食品添加劑主要種類 149

圖表36：2011-2016年我國食品添加劑行業(yè)主要品種產(chǎn)量范圍(單位：萬噸，%) 150

圖表37：2011-2016年我國食品添加劑行業(yè)主要產(chǎn)品銷售額(單位：億元，%) 150

圖表38：2014-2018年6月我國肉制品加工行業(yè)范圍(單位：億元，%) 155

圖表39：豬屠宰分割加工和肉制品加工流程 155

圖表40：2014-2018年6月我國飲料行業(yè)市場范圍(單位：億元，%) 159

圖表41：2014-2018年6月我國碳酸飲料月度產(chǎn)量及同比增長情況(單位：萬噸，%) 159

圖表42：2014-2018年6月我國瓶(罐)裝飲用水月度產(chǎn)量及同比增長情況(單位：萬噸，%) 160

圖表43：2014-2018年6月我國果汁和蔬菜汁飲料月度產(chǎn)量及同比增長情況(單位：萬噸，%) 160

圖表44：2014-2018年6月我國飲料酒月度產(chǎn)量及同比增長情況(單位：萬千升，%) 160

圖表45：2014-2018年6月我國食用植物油市場價格變化情況(單位：元/噸) 163

圖表46：2014-2018年6月我國水產(chǎn)品加工行業(yè)范圍(單位：億元，%) 167

圖表47：2014-2018年6月我國大米產(chǎn)量增長情況(單位：萬噸，%) 173

圖表48：2014-2018年6月我國啤酒月度產(chǎn)量及增長情況(單位：萬千升，%) 178

圖表49：2014-2018年6月我國白酒月度產(chǎn)量及增長情況(單位：萬千升，%) 178

圖表50：2014-2018年6月我國葡萄酒月度產(chǎn)量及增長情況(單位：萬千升，%) 178

圖表51：白酒行業(yè)的生產(chǎn)流程圖 179

圖表52：啤酒生產(chǎn)工藝流程圖 180

圖表53：葡萄酒釀造工藝過程 181

圖表54：2014-2018年6月我國罐頭行業(yè)市場范圍及增長情況(單位：億元，%) 184

圖表55：2014-2018年6月我國罐頭產(chǎn)量及增長情況(單位：萬噸，%) 184

圖表56：2014-2018年6月國內(nèi)制糖行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)(單位：家，人，萬元，%) 192

圖表57：2014-2018年6月我國住宿和餐飲行業(yè)累計(jì)固定資產(chǎn)額及增速變化(單位：億元，%) 196

圖表58：餐飲服務(wù)食品安全現(xiàn)場快速檢測設(shè)備配備基本標(biāo)準(zhǔn) 197

圖表59：2016年分機(jī)構(gòu)人 民幣---情況(單位：億元) 212

圖表60：2010年10月-2016年6月我國存---利率調(diào)整情況(單位：%) 214

圖表61：2014-2018年6月食品安全檢測儀器行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值(現(xiàn)價)前十位公司(單位：萬元) 217

圖表62：2014-2018年6月食品安全檢測儀器行業(yè)銷售收入前十位公司(單位：萬元) 218

圖表63：2014-2018年6月食品安全檢測儀器行業(yè)利潤總額前十位公司(單位：萬元) 219

圖表64：2014-2018年6月食品安全檢測儀器公司新產(chǎn)品產(chǎn)值前五位公司(單位：萬元) 219

圖表65：國內(nèi)食品安全檢測儀器公司綜合競爭力評價指標(biāo) 220

圖表66：2016年國內(nèi)食品安全檢測儀器公司綜合競爭力排名 221

圖表67：北京普析通用儀器有限責(zé)任企業(yè)的主要產(chǎn)品 223

圖表68：2014-2018年6月北京普析通用儀器有限責(zé)任企業(yè)產(chǎn)銷能力預(yù)測(單位：萬元) 224

圖表69：2014-2018年6月北京普析通用儀器有限責(zé)任企業(yè)盈利能力預(yù)測(單位：%) 225

圖表70：2014-2018年6月北京普析通用儀器有限責(zé)任企業(yè)營銷能力預(yù)測(單位：次) 225

圖表71：2014-2018年6月北京普析通用儀器有限責(zé)任企業(yè)償債能力預(yù)測(單位：%，倍) 226

圖表72：2014-2018年6月北京普析通用儀器有限責(zé)任企業(yè)進(jìn)展能力預(yù)測(單位：%) 226

圖表73：北京普析通用儀器有限責(zé)任企業(yè)優(yōu)劣勢預(yù)測 227

圖表74：聚光科技(杭州)股份有限企業(yè)與實(shí)際控制人之間的產(chǎn)權(quán)關(guān)系和控制關(guān)系方框圖 229

圖表75：聚光科技(杭州)股份有限企業(yè)組織架構(gòu)圖 229

圖表76：2016年聚光科技(杭州)股份有限企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入分產(chǎn)品占比圖(單位：%) 233

圖表77：聚光科技(杭州)股份有限企業(yè)供應(yīng)鏈管理示意圖 234

圖表78：聚光科技(杭州)股份有限企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程 235

圖表79：聚光科技(杭州)股份有限企業(yè)定制化生產(chǎn)流程 236

圖表80：2016年聚光科技(杭州)股份有限企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入分區(qū)域占比圖(單位：%) 236

圖表81：聚光科技(杭州)股份有限企業(yè)售前、售后的流程總圖 239

圖表82：2014-2018年6月聚光科技(杭州)股份有限企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)預(yù)測(單位：萬元) 241

圖表83：2016年聚光科技(杭州)股份有限企業(yè)主營業(yè)務(wù)分區(qū)域情況表(單位：萬元，%) 241

圖表84：2014-2018年6月聚光科技(杭州)股份有限企業(yè)盈利能力預(yù)測(單位：%) 242

圖表85：2016年聚光科技(杭州)股份有限企業(yè)主營業(yè)務(wù)分產(chǎn)品情況表(單位：萬元，%) 242

圖表86：2014-2018年6月聚光科技(杭州)股份有限企業(yè)營銷能力預(yù)測(單位：次) 243

圖表87：2014-2018年6月聚光科技(杭州)股份有限企業(yè)償債能力預(yù)測(單位：%，倍) 243

圖表88：2014-2018年6月聚光科技(杭州)股份有限企業(yè)進(jìn)展能力預(yù)測(單位：%) 244

圖表89：聚光科技(杭州)股份有限企業(yè)優(yōu)劣勢預(yù)測 244

圖表90：2014-2018年6月北京北分瑞利預(yù)測儀器(集團(tuán))有限責(zé)任企業(yè)產(chǎn)銷能力預(yù)測(單位：萬元) 248

圖表91：2014-2018年6月北京北分瑞利預(yù)測儀器(集團(tuán))有限責(zé)任企業(yè)盈利能力預(yù)測(單位：%) 249

圖表92：2014-2018年6月北京北分瑞利預(yù)測儀器(集團(tuán))有限責(zé)任企業(yè)營銷能力預(yù)測(單位：次) 249

圖表93：2014-2018年6月北京北分瑞利預(yù)測儀器(集團(tuán))有限責(zé)任企業(yè)償債能力預(yù)測(單位：%，倍) 250

圖表94：2014-2018年6月北京北分瑞利預(yù)測儀器(集團(tuán))有限責(zé)任企業(yè)進(jìn)展能力預(yù)測(單位：%) 250

圖表95：北京北分瑞利預(yù)測儀器(集團(tuán))有限責(zé)任企業(yè)優(yōu)劣勢預(yù)測 251

圖表96：賽默飛世爾科技(國內(nèi))有限企業(yè)優(yōu)劣勢預(yù)測 252

圖表97：沃特世科技(上海)有限企業(yè)優(yōu)劣勢預(yù)測 253

圖表98：安捷倫科技(上海)有限企業(yè)主要產(chǎn)品及市場分布 254

圖表99：2014-2018年6月安捷倫科技(上海)有限企業(yè)產(chǎn)銷能力預(yù)測(單位：萬元) 255

圖表100：2014-2018年6月安捷倫科技(上海)有限企業(yè)盈利能力預(yù)測(單位：%) 256