中國餐飲企業(yè)經(jīng)營模式與兼并與重組分析報告2017-2022年
    
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     【報告編號】：278406
     【出版機構】：華研中商研究院
     【出版日期】：2017年1月
     【報告價格】：【紙質(zhì)版】: 6500元 【電子版】: 6800元 【合訂本】: 7000元
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     【報告目錄】
    
    
     第1章：中國餐飲行業(yè)發(fā)展綜述
     1.1 餐飲行業(yè)定義及特征
     1.1.1 餐飲行業(yè)定義
     1.1.2 餐飲行業(yè)分類
     1.1.3 餐飲行業(yè)基本特征
     1.2 餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
     1.2.1 行業(yè)政策環(huán)境分析
     （1）行業(yè)管理體制分析
     （2）行業(yè)主要法律法規(guī)
     （3）行業(yè)主要政策新動向
     （4）行業(yè)相關標準匯總
     （5）行業(yè)發(fā)展規(guī)劃解析
     1.2.2 行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析
     （1）國際宏觀經(jīng)濟形勢分析
     （2）國內(nèi)宏觀經(jīng)濟形勢分析
     （3）宏觀經(jīng)濟環(huán)境對行業(yè)的影響分析
     1.2.3 行業(yè)文化環(huán)境分析
     （1）中國傳統(tǒng)飲食文化
     （2）國內(nèi)各地區(qū)飲食文化
     （3）西式餐飲文化在中國的發(fā)展
     1.2.4 行業(yè)社會環(huán)境分析
     （1）行業(yè)發(fā)展與社會經(jīng)濟的協(xié)調(diào)
     （2）行業(yè)面臨的食品安全問題
     （3）行業(yè)發(fā)展的地區(qū)不平衡問題
     1.3 餐飲行業(yè)關聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析
     1.3.1 關聯(lián)行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
     （1）旅游業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
     （2）酒店業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
     （3）會展業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
     （4）商業(yè)地產(chǎn)業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
     1.3.2 上游行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
     （1）調(diào)味品行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
     （2）畜牧業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
     （3）農(nóng)作物種植業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
     第2章：國際餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析
     2.1 國際餐飲業(yè)發(fā)展概況
     2.1.1 國際餐飲業(yè)發(fā)展歷程
     2.1.2 國際餐飲業(yè)市場規(guī)模
     2.1.3 國際餐飲業(yè)市場競爭格局
     2.1.4 國際餐飲業(yè)先進經(jīng)營模式
     2.1.5 主要國家餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
     （1）美國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
     （2）加拿大餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
     （3）墨西哥餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
     （4）澳大利亞餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
     （5）法國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
     （6）意大利餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
     （7）英國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
     （8）德國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
     （9）俄羅斯餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
     （10）日本餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
     （11）印度餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
     2.2 中餐業(yè)在國際市場的發(fā)展
     2.2.1 企業(yè)進入國際市場的方式介紹
     2.2.2 中餐業(yè)進入國際市場的模式選擇
     （1）契約進入模式
     （2）進入模式
     （3）網(wǎng)絡進入模式
     2.2.3 中餐業(yè)在國際市場的發(fā)展
     （1）美國中餐業(yè)發(fā)展分析
     （2）歐洲中餐業(yè)發(fā)展分析
     （3）亞洲中餐業(yè)發(fā)展分析
     2.3 國際餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析
     第3章：中國餐飲行業(yè)發(fā)展狀況分析
     3.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展狀況分析
     3.1.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程
     3.1.2 2011年以來中國餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析
     （1）2011年以來中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模
     （2）2011年以來中國餐飲業(yè)發(fā)展特點
     3.1.3 中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
     （1）2012中國餐飲市場特點
     （2）中國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問題
     （3）中國餐飲業(yè)發(fā)展相關對策建議
     3.1.4 中國餐飲業(yè)行業(yè)總體競爭狀況分析
     （1）國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭市場分析
     （2）國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭格局分析
     （3）國內(nèi)餐飲企業(yè)品牌競爭現(xiàn)狀
     （4）國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)集中度分析
     （5）餐飲企業(yè)核心競爭力分析
     3.1.5 跨國餐飲企業(yè)在華狀況分析
     （1）跨國餐飲企業(yè)在華布局
     （2）跨國餐飲企業(yè)在華競爭策略分析
     3.1.6 餐飲行業(yè)競爭趨勢分析
     3.2 2011年以來中國餐飲百強企業(yè)發(fā)展情況
     3.2.1 餐飲百強企業(yè)營業(yè)規(guī)模分析
     3.2.2 餐飲百強企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)分析
     3.2.3 餐飲百強企業(yè)性質(zhì)結(jié)構分析
     3.2.4 餐飲百強企業(yè)地區(qū)分布分析
     3.2.5 餐飲百強企業(yè)綜合業(yè)績分析
     3.3 2011年以來節(jié)假日中國餐飲市場發(fā)展分析
     3.3.1 2011年以來春節(jié)餐飲市場分析
     3.3.2 2011年以來清明節(jié)餐飲市場分析
     3.3.3 2011年以來“五一”小長假餐飲市場分析
     3.3.4 2012年國慶黃金周餐飲市場分析
     3.4 中國餐飲行業(yè)信息化分析
     3.4.1 餐飲信息化基本情況
     （1）餐飲信息化簡介
     （2）信息化管理系統(tǒng)特質(zhì)
     （3）餐飲企業(yè)信息化誤區(qū)
     3.4.2 餐飲信息化必要性分析
     3.4.3 餐飲信息化在餐飲連鎖經(jīng)營的作用
     （1）“大廚文化”走向“流程文化”
     （2）“粗放經(jīng)營”走向“精細化經(jīng)營”
     （3）促進統(tǒng)一管理
     3.4.4 餐飲企業(yè)信息化典型案例分析
     3.4.5 餐飲企業(yè)信息化策略建議
     第4章：中國餐飲行業(yè)消費形態(tài)分析
     4.1 消費群體分析
     4.1.1 餐飲業(yè)消費群體研究
     4.1.2 中國人均餐飲消費支出
     4.2 消費結(jié)構分析
     4.2.1 城鎮(zhèn)居民餐飲消費結(jié)構
     4.2.2 消費者不同食用時機餐飲需求
     4.2.3 不同餐飲業(yè)態(tài)的消費特征
     4.3 消費行為分析
     4.3.1 餐飲消費者心理分析
     4.3.2 消費者餐飲決策分析
     4.3.3 餐飲消費行為分析
     4.4 餐飲消費者滿意度分析
     4.4.1 調(diào)查樣本說明
     4.4.2 消費者餐飲消費基本情況
     （1）消費者餐飲消費頻率
     （2）消費者餐廳選擇的關注因素
     4.4.3 餐飲消費滿意度情況
     （1）總體滿意度情況
     （2）食品安全情況
     （3）餐飲消費滿意度指標的評價對比
     4.4.4 消費者***意識及企業(yè)危機處理能力
     （1）餐飲消費中投訴與***
     （2）餐飲企業(yè)***及危機處理
     4.5 餐飲消費趨勢分析
     第5章：中國餐飲行業(yè)連鎖經(jīng)營分析
     5.1 餐飲行業(yè)主要經(jīng)營模式
     5.2 餐飲行業(yè)連鎖經(jīng)營分析
     5.2.1 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展分析
     5.2.2 連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展特征
     5.2.3 連鎖餐飲業(yè)面臨的主要問題
     5.2.4 連鎖餐飲企業(yè)成功因素分析
     5.2.5 連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展前景預測
     5.3 快餐連鎖經(jīng)營分析
     5.3.1 快餐連鎖發(fā)展概況
     5.3.2 快餐業(yè)連鎖經(jīng)營的動因分析
     5.3.3 快餐連鎖在餐飲業(yè)中的地位
     5.3.4 永和豆?jié){的連鎖經(jīng)營案例分析
     5.4 連鎖餐飲企業(yè)物流配送分析
     5.4.1 物流配送在連鎖餐飲企業(yè)中應用的現(xiàn)狀
     5.4.2 物流配送在連鎖餐飲企業(yè)中應用的策略
     5.4.3 百勝餐飲物流運作模式案例分析
     （1）百勝餐飲物流服務模式
     （2）百勝餐飲物流管理經(jīng)驗
     5.5 連鎖餐飲市場發(fā)展策略
     5.5.1 良好的服務定位
     5.5.2 產(chǎn)品定位要準確
     5.5.3 產(chǎn)品開發(fā)系列化
     第6章：中國餐飲行業(yè)市場營銷分析
     6.1 餐飲業(yè)市場營銷策略
     6.1.1 餐飲業(yè)市場營銷概念
     6.1.2 餐飲業(yè)營銷策略分析
     6.1.3 節(jié)假日餐飲營銷策略
     6.2 電子商務在餐飲業(yè)中的應用
     6.2.1 餐飲業(yè)發(fā)展電子商務的優(yōu)勢
     6.2.2 中國餐飲業(yè)電子商務主要發(fā)展形式
     6.2.3 電子商務在餐飲業(yè)中的實際應用
     6.2.4 電子商務技術在餐飲業(yè)中的運用措施
     6.3 餐飲業(yè)網(wǎng)絡營銷策略
     6.3.1 餐飲業(yè)網(wǎng)絡營銷概述
     6.3.2 餐飲業(yè)網(wǎng)絡營銷利弊分析
     6.3.3 網(wǎng)絡營銷在餐飲業(yè)的應用模式分析
     （1）網(wǎng)上訂餐模式
     （2）團購網(wǎng)促銷模式
     （3）客戶關系管理模式
     6.4 餐飲業(yè)移動營銷策略
     6.4.1 餐飲業(yè)移動營銷概述
     6.4.2 餐飲業(yè)移動營銷應用
     6.5 餐飲業(yè)市場營銷發(fā)展方向
     第7章：中國餐飲行業(yè)細分市場分析
     7.1 中國餐飲業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)格局分析
     7.2 中國正餐市場發(fā)展分析
     7.2.1 中國正餐市場發(fā)展現(xiàn)狀
     7.2.2 中國正餐市場發(fā)展特征
     7.2.3 中國正餐市場發(fā)展規(guī)模分析
     7.2.4 中國正餐市場消費需求變化
     7.2.5 中國正餐市場發(fā)展趨勢分析
     7.2.6 中國正餐市場發(fā)展前景
     7.3 中國快餐市場發(fā)展分析
     7.3.1 中國快餐市場發(fā)展現(xiàn)狀
     7.3.2 中國快餐市場發(fā)展特征
     7.3.3 中國快餐市場競爭格局分析
     7.3.4 西式快餐市場發(fā)展分析
     （1）西式快餐發(fā)展概況
     （2）西式快餐市場競爭情況
     （3）西式快餐在中國的競爭優(yōu)勢
     （4）西式快餐競爭策略分析
     7.3.5 中式快餐市場發(fā)展分析
     （1）中式快餐市場發(fā)展概況
     （2）中式快餐市場發(fā)展現(xiàn)狀
     （3）中式快餐企業(yè)經(jīng)營模式分析
     （4）中式快餐市場競爭格局
     （5）中式快餐swot分析
     （6）中式快餐競爭策略分析
     7.3.6 快餐市場發(fā)展趨勢及前景
     （1）快餐市場發(fā)展趨勢分析
     （2）快餐市場發(fā)展前景預測
     7.4 火鍋市場發(fā)展分析
     7.4.1 火鍋市場發(fā)展現(xiàn)狀
     7.4.2 火鍋企業(yè)主要經(jīng)營模式分析
     7.4.3 國內(nèi)火鍋企業(yè)物流配送現(xiàn)狀
     7.4.4 目前火鍋市場亟待解決的問題
     7.4.5 解決行業(yè)薄弱環(huán)節(jié)的對策建議
     7.4.6 火鍋市場發(fā)展趨勢及前景分析
     （1）火鍋市場發(fā)展趨勢分析
     （2）火鍋市場發(fā)展前景預測
     7.5 休閑餐飲市場發(fā)展分析
     7.5.1 休閑餐飲的概念界定
     7.5.2 美國休閑餐飲市場發(fā)展概況
     7.5.3 中國休閑餐飲市場發(fā)展現(xiàn)狀
     7.5.4 中國休閑餐飲市場發(fā)展前景
     第8章：中國餐飲行業(yè)不同菜系市場分析
     8.1 中國餐飲菜系介紹
     8.2 魯菜消費市場分析
     8.2.1 魯菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
     8.2.2 魯菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
     8.2.3 魯菜消費群體分析
     8.2.4 魯菜消費市場發(fā)展趨勢分析
     8.3 川菜消費市場分析
     8.3.1 川菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
     8.3.2 川菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
     8.3.3 川菜消費群體分析
     8.3.4 川菜消費市場發(fā)展趨勢分析
     8.4 粵菜消費市場分析
     8.4.1 粵菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
     8.4.2 粵菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
     8.4.3 粵菜消費群體分析
     8.4.4 粵菜消費市場發(fā)展趨勢分析
     8.5 蘇菜消費市場分析
     8.5.1 蘇菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
     8.5.2 蘇菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
     8.5.3 蘇菜消費群體分析
     8.5.4 蘇菜消費市場發(fā)展趨勢分析
     8.6 湘菜消費市場分析
     8.6.1 湘菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
     8.6.2 湘菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
     8.6.3 湘菜消費群體分析
     8.6.4 湘菜消費市場發(fā)展趨勢分析
     8.7 閩菜消費市場分析
     8.7.1 閩菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
     8.7.2 閩菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
     8.7.3 閩菜消費群體分析
     8.7.4 閩菜消費市場發(fā)展趨勢分析
     8.8 浙菜消費市場分析
     8.8.1 浙菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
     8.8.2 浙菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
     8.8.3 浙菜消費群體分析
     8.8.4 浙菜消費市場發(fā)展趨勢分析
     8.9 皖菜消費市場分析
     8.9.1 皖菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
     8.9.2 皖菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
     8.9.3 皖菜消費群體分析
     8.9.4 皖菜消費市場發(fā)展趨勢分析
     第9章：中國餐飲行業(yè)重點區(qū)域市場分析
     9.1 北京餐飲市場發(fā)展分析
     9.1.1 北京餐飲業(yè)相關政策及規(guī)劃
     9.1.2 北京餐飲市場消費特征分析
     （1）消費者消費習性分析
     （2）消費者消費特征分析
     9.1.3 北京餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
     9.1.4 北京餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
     （1）業(yè)態(tài)間競爭分析
     （2）菜系間競爭分析
     9.1.5 北京餐飲業(yè)發(fā)展前景預測
     9.2 上海餐飲市場發(fā)展分析
     9.2.1 上海餐飲業(yè)相關政策及規(guī)劃
     9.2.2 上海餐飲市場消費特征分析
     （1）消費者消費習性分析
     （2）消費者消費特征分析
     9.2.3 上海餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
     9.2.4 上海餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
     （1）業(yè)態(tài)間競爭分析
     （2）菜系間競爭分析
     9.2.5 上海網(wǎng)絡餐飲業(yè)發(fā)展分析
     9.2.6 上海餐飲業(yè)發(fā)展前景預測
     9.3 廣州餐飲市場發(fā)展分析
     9.3.1 廣州餐飲業(yè)相關政策及規(guī)劃
     9.3.2 廣州餐飲市場消費特征分析
     （1）消費者消費習性分析
     （2）消費者消費特征分析
     9.3.3 廣州餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
     9.3.4 廣州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
     （1）業(yè)態(tài)間競爭分析
     （2）菜系間競爭分析
     9.3.5 廣州亞運會餐飲市場分析
     9.3.6 廣州餐飲業(yè)發(fā)展前景預測
     9.4 重慶餐飲市場發(fā)展分析
     9.4.1 重慶餐飲業(yè)相關政策及規(guī)劃
     9.4.2 重慶餐飲市場消費特征分析
     （1）消費者消費習性分析
     （2）消費者消費特征分析
     9.4.3 重慶餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
     9.4.4 重慶餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
     （1）業(yè)態(tài)間競爭分析
     （2）菜系間競爭分析
     9.4.5 重慶餐飲業(yè)發(fā)展前景預測
     9.5 深圳餐飲市場發(fā)展分析
     9.5.1 深圳餐飲業(yè)相關政策及規(guī)劃
     9.5.2 深圳餐飲市場消費特征分析
     （1）消費者消費習性分析
     （2）消費者消費特征分析
     9.5.3 深圳餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
     9.5.4 深圳餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
     （1）業(yè)態(tài)間競爭分析
     （2）菜系間競爭分析
     9.5.5 大運會餐飲市場分析
     9.5.6 深圳餐飲業(yè)發(fā)展前景預測
     9.6 天津餐飲市場發(fā)展分析
     9.6.1 天津餐飲業(yè)相關政策及規(guī)劃
     9.6.2 天津餐飲市場消費特征分析
     （1）消費者消費習性分析
     （2）消費者消費特征分析
     9.6.3 天津餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
     9.6.4 天津餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
     （1）業(yè)態(tài)間競爭分析
     （2）菜系間競爭分析
     9.6.5 天津餐飲業(yè)發(fā)展前景預測
     9.7 西安餐飲市場發(fā)展分析
     9.7.1 西安餐飲業(yè)相關政策及規(guī)劃
     9.7.2 西安餐飲市場消費特征分析
     （1）消費者消費習性分析
     （2）消費者消費特征分析
     9.7.3 西安餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
     9.7.4 西安餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
     （1）業(yè)態(tài)間競爭分析
     （2）菜系間競爭分析
     9.7.5 世園會餐飲市場分析
     9.7.6 西安餐飲業(yè)發(fā)展前景預測
     9.8 成都餐飲市場發(fā)展分析
     9.8.1 成都餐飲業(yè)相關政策及規(guī)劃
     9.8.2 成都餐飲市場消費特征分析
     （1）消費者消費習性分析
     （2）消費者消費特征分析
     9.8.3 成都餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
     9.8.4 成都餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
     （1）業(yè)態(tài)間競爭分析
     （2）菜系間競爭分析
     9.8.5 成都餐飲業(yè)發(fā)展前景預測
     9.9 武漢餐飲市場發(fā)展分析
     9.9.1 武漢餐飲業(yè)相關政策及規(guī)劃
     9.9.2 武漢餐飲市場消費特征分析
     （1）消費者消費習性分析
     （2）消費者消費特征分析
     9.9.3 武漢餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
     9.9.4 武漢餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
     （1）業(yè)態(tài)間競爭分析
     （2）菜系間競爭分析
     9.9.5 武漢餐飲業(yè)發(fā)展前景預測
     9.10 青島餐飲市場發(fā)展分析
     9.10.1 青島餐飲業(yè)相關政策及規(guī)劃
     9.10.2 青島餐飲市場消費特征分析
     （1）消費者消費習性分析
     （2）消費者消費特征分析
     9.10.3 青島餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
     9.10.4 青島餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
     （1）業(yè)態(tài)間競爭分析
     （2）菜系間競爭分析
     9.10.5 青島餐飲業(yè)發(fā)展前景預測
     9.11 蘇州餐飲市場發(fā)展分析
     9.11.1 蘇州餐飲業(yè)相關政策及規(guī)劃
     9.11.2 蘇州餐飲市場消費特征分析
     （1）消費者消費習性分析
     （2）消費者消費特征分析
     9.11.3 蘇州餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
     9.11.4 蘇州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
     （1）業(yè)態(tài)間競爭分析
     （2）菜系間競爭分析
     9.11.5 蘇州餐飲業(yè)發(fā)展前景預測
     9.12 杭州餐飲市場發(fā)展分析
     9.12.1 杭州餐飲業(yè)相關政策及規(guī)劃
     9.12.2 杭州餐飲市場消費特征分析
     （1）消費者消費習性分析
     （2）消費者消費特征分析
     9.12.3 杭州餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
     9.12.4 杭州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
     （1）業(yè)態(tài)間競爭分析
     （2）菜系間競爭分析
     9.12.5 杭州餐飲業(yè)發(fā)展前景預測
     9.13 南京餐飲市場發(fā)展分析
     9.13.1 南京餐飲業(yè)相關政策及規(guī)劃
     9.13.2 南京餐飲市場消費特征分析
     （1）消費者消費習性分析
     （2）消費者消費特征分析
     9.13.3 南京餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
     9.13.4 南京餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
     （1）業(yè)態(tài)間競爭分析
     （2）菜系間競爭分析
     9.13.5 南京餐飲業(yè)發(fā)展前景預測
     9.14 長沙餐飲市場發(fā)展分析
     9.14.1 長沙餐飲業(yè)相關政策及規(guī)劃
     9.14.2 長沙餐飲市場消費特征分析
     （1）消費者消費習性分析
     （2）消費者消費特征分析
     9.14.3 長沙餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
     9.14.4 長沙餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
     （1）業(yè)態(tài)間競爭分析
     （2）菜系間競爭分析
     9.14.5 長沙餐飲業(yè)發(fā)展前景預測
     9.15 大連餐飲市場發(fā)展分析
     9.15.1 大連餐飲業(yè)相關政策及規(guī)劃
     9.15.2 大連餐飲市場消費特征分析
     （1）消費者消費習性分析
     （2）消費者消費特征分析
     9.15.3 大連餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
     9.15.4 大連餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
     （1）業(yè)態(tài)間競爭分析
     （2）菜系間競爭分析
     9.15.5 大連餐飲業(yè)發(fā)展前景預測
     9.16 福州餐飲市場發(fā)展分析
     9.16.1 福州餐飲業(yè)相關政策及規(guī)劃
     9.16.2 福州餐飲市場消費特征分析
     （1）消費者消費習性分析
     （2）消費者消費特征分析
     9.16.3 福州餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
     9.16.4 福州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
     （1）業(yè)態(tài)間競爭分析
     （2）菜系間競爭分析
     9.16.5 福州餐飲業(yè)發(fā)展前景預測
     第10章：國內(nèi)外餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析
     10.1 西式餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析
     10.1.1 百勝餐飲集團經(jīng)營情況分析
     （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
     （2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析
     （3）企業(yè)經(jīng)營模式分析
     （4）企業(yè)營銷策略分析
     （5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析
     （6）企業(yè)兼并與重組分析
     （7）企業(yè)新發(fā)展動向分析
     ……另有4家企業(yè)。
     10.2 中國特色酒樓經(jīng)營情況分析
     10.2.1 中國全聚德（集團）股份有限公司經(jīng)營情況分析
     （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
     （2）主要經(jīng)濟指標分析
     （3）企業(yè)盈利能力分析
     （4）企業(yè)運營能力分析
     （5）企業(yè)償債能力分析
     （6）企業(yè)發(fā)展能力分析
     （7）企業(yè)經(jīng)營模式分析
     （8）企業(yè)營銷策略分析
     （9）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析
     （10）企業(yè)兼并與重組分析
     （11）企業(yè)新發(fā)展動向分析
     ……另有10家企業(yè)。
     10.3 中式及日式快餐企業(yè)經(jīng)營情況分析
     10.3.1 味千（中國）控股有限公司經(jīng)營情況分析
     （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
     （2）主要經(jīng)濟指標分析
     （3）企業(yè)盈利能力分析
     （4）企業(yè)運營能力分析
     （5）企業(yè)償債能力分析
     （6）企業(yè)發(fā)展能力分析
     （7）企業(yè)經(jīng)營模式分析
     （8）企業(yè)營銷策略分析
     （9）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析
     （10）企業(yè)兼并與重組分析
     （11）企業(yè)新發(fā)展動向分析
     ……另有9家企業(yè)。
     10.4 火鍋企業(yè)經(jīng)營情況分析
     10.4.1 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司經(jīng)營情況分析
     （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
     （2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析
     （3）企業(yè)經(jīng)營模式分析
     （4）企業(yè)營銷策略分析
     （5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析
     （6）企業(yè)兼并與重組分析
     （7）企業(yè)新發(fā)展動向分析
     ……另有9家企業(yè)。
     10.5 休閑餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析
     10.5.1 星巴克咖啡公司經(jīng)營情況分析
     （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
     （2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析
     （3）企業(yè)經(jīng)營模式分析
     （4）企業(yè)營銷策略分析
     （5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析
     （6）企業(yè)新發(fā)展動向分析
     ……另有4家企業(yè)。
     10.6 綜合餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析
     10.6.1 上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司經(jīng)營情況分析
     （1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
     （2）主要經(jīng)濟指標分析
     （3）企業(yè)盈利能力分析
     （4）企業(yè)運營能力分析
     （5）企業(yè)償債能力分析
     （6）企業(yè)發(fā)展能力分析
     （7）企業(yè)經(jīng)營模式分析
     （8）企業(yè)營銷策略分析
     （9）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析
     （10）企業(yè)兼并與重組分析
     （11）企業(yè)新發(fā)展動向分析
     ……另有4家企業(yè)。
     第11章：中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析與預測
     11.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢
     11.1.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析
     11.1.2 中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景預測
     11.2 餐飲行業(yè)特性分析
     11.2.1 餐飲行業(yè)進入壁壘分析
     11.2.2 餐飲行業(yè)盈利模式分析
     11.2.3 餐飲行業(yè)盈利因素分析
     11.3 餐飲行業(yè)風險分析
     11.3.1 餐飲行業(yè)政策風險
     11.3.2 餐飲行業(yè)技術創(chuàng)新風險
     11.3.3 餐飲行業(yè)原料供求風險
     11.3.4 餐飲行業(yè)宏觀經(jīng)濟波動風險
     11.3.5 餐飲行業(yè)其他風險
     11.4 餐飲行業(yè)資市場運作分析
     11.4.1 餐飲業(yè)資市場主要運作模式分析
     （1）上市***
     （2）風險資本的引入
     11.4.2 資本運作模式比較
     （1）企業(yè)上市***利弊分析
     （2）企業(yè)引入風險資本的利弊分析
     11.4.3 餐飲業(yè)資市場運作模式成功案例分析
     11.4.4 餐飲業(yè)a股上市情況分析
     （1）餐飲企業(yè)上市動向
     （2）a股上市失敗案例
     （3）餐企a股上市困境原因分析
     11.5 中國餐飲行業(yè)建議
     11.5.1 餐飲行業(yè)現(xiàn)狀分析
     11.5.2 前瞻資訊餐飲行業(yè)建議
     （1）餐飲行業(yè)產(chǎn)品建議
     （2）餐飲行業(yè)區(qū)域建議
     （3）餐飲行業(yè)運營管理建議
     11.5.3 前瞻資訊餐飲企業(yè)發(fā)展方向分析
     圖表目錄
     圖表1：餐飲業(yè)相關標準分析
     圖表2：餐飲業(yè)產(chǎn)值及增長率（單位：億美元，%）
     圖表3：餐飲業(yè)業(yè)態(tài)分布（單位：%）
     圖表4：主要餐飲集團市場份額（單位：%）
     圖表5：美國餐飲產(chǎn)業(yè)營業(yè)額實際增長率（單位：%）
     圖表6：加拿大餐飲產(chǎn)業(yè)用工狀況（單位：萬人）
     圖表7：加拿大飲食服務業(yè)各項經(jīng)濟指標占營業(yè)額比重（單位：%）
     圖表8：加拿大飲食服務業(yè)基本情況（單位：百萬美元，%）
     圖表9：澳大利亞餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況（單位：百萬美元）
     圖表10：法國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況（單位：億美元，%）
     圖表11：法國連鎖餐飲企業(yè)市場份額（單位：%）
     圖表12：英國前20名連鎖餐飲企業(yè)所占市場份額（單位：%）
     圖表13：德國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況（單位：10億歐元，%）
     圖表14：日本飲食業(yè)基本狀況（單位：家，人，億日元）
     圖表15：印度餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況（單位：家，百萬盧比，%）
     圖表16：中國餐飲業(yè)自改革開放以來經(jīng)歷的四個階段
     圖表17：2012年以來中國住宿餐飲業(yè)發(fā)展狀況（單位：億元，%）
     圖表18：百強企業(yè)按營業(yè)額劃分（單位：億元，個）
     圖表19：百強企業(yè)中各經(jīng)營業(yè)態(tài)基本情況表（單位：億元，個，%）
     圖表20：百強企業(yè)按區(qū)域劃分（單位：億元，個，%）
     圖表21：2006年以來人均城鎮(zhèn)居民可支配收入及其增長速度（單位：元，%）
     圖表22：消費者食用時機特點
     圖表23：餐飲消費者滿意度調(diào)查樣本情況（單位：%）
     圖表24：餐飲消費者消費頻率（除工作餐外每周餐飲消費次數(shù)）（單位：%）
     圖表25：消費者餐廳選擇關注度排行情況（單位：%）
     圖表26：餐飲消費總體滿意度情況（單位：%）
     圖表27：餐飲消費食品安全評價情況（單位：%）
     圖表28：餐飲消費滿意與不滿意對比情況（單位：%）
     圖表29：消費者餐飲消費***情況（單位：%）
     圖表30：餐飲消費投訴熱點情況（單位：%）
     圖表31：餐飲消費“不能容忍”環(huán)節(jié)排行情況（單位：%）
     圖表32：餐飲企業(yè)開展顧客滿意度調(diào)查情況（單位：%）
     圖表33：餐飲消費者對企業(yè)投訴處理結(jié)果滿意度情況（單位：%）
     圖表34：連鎖經(jīng)營模式
     圖表35：近年中國限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計表（單位：個，萬平方米，萬人，億元）
     圖表36：被調(diào)查企業(yè)銷售額增長比例（單位：%）
     圖表37：被調(diào)查企業(yè)毛利率（單位：%）
     圖表38：被調(diào)查企業(yè)毛利率變化比例（單位：%）
     圖表39：被調(diào)查企業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展模式狀況（單位：%）
     圖表40：全聚德、小肥羊、味千（中國）比較
     圖表41：中國餐飲行業(yè)不同業(yè)態(tài)結(jié)構分析（單位：%）
     圖表42：百強餐飲企業(yè)中各經(jīng)營業(yè)態(tài)發(fā)展情況（單位：億元，個）
     圖表43：川菜在全國的受歡迎程度（單位：%）
     圖表44：京滬穗消費者愛川菜榜top5
     圖表45：京滬穗消費者心目中川菜館top5
     圖表46：北京不同行政區(qū)餐廳的人均消費金額（單位：元）
     圖表47：北京top50連鎖菜系餐廳品牌所屬菜系情況（單位：個）
     圖表48：上海熱門餐廳商區(qū)分布比例（單位：元）
     圖表49：上海主要菜系數(shù)量比例（單位：%）
     圖表50：重慶人均消費支出構成（單位：%）
     圖表51：人均單次美食消費***高（單位：份）
     圖表52：深圳各種人均單次消費（單位：元）
     圖表53：北方重點城市人均消費結(jié)構情況（單位：元）
     圖表54：天津各類商戶關鍵字搜索top3
     圖表55：西安人氣商戶排行榜top3（單位：元）
     圖表56：十大影響力城市住宿餐飲零售額占社會消費品零售額比例（單位：%）
     圖表57：杭州市民人均消費價格（單位：元）
     圖表58：杭州團購銷售量商家排名（單位：份）
     圖表59：南京人均消費金額變化（單位：元）
     圖表60：南京不同行政區(qū)餐廳的人均消費金額（單位：元）
     圖表61：南京top50連鎖菜系所系餐廳品牌所屬菜系情況（單位：個，元）
     圖表62：大連美食人均單次消費top5（單位：元）
     圖表63：各類商戶關鍵字搜索瀏覽量top3（單位：元）
     圖表64：百勝餐飲集團優(yōu)劣勢分析
     圖表65：麥當勞公司優(yōu)劣勢分析
     圖表66：德克士優(yōu)劣勢分析
     圖表67：漢堡王公司優(yōu)劣勢分析
     圖表68：棒！約翰公司優(yōu)劣勢分析
     圖表69：中國全聚德（集團）股份有限公司與實際控制人之間的產(chǎn)權及控制關系的方框圖
     圖表70：2009年以來中國全聚德（集團）股份有限公司主要經(jīng)濟指標分析（單位：萬元）
     圖表71：中國全聚德（集團）股份有限公司主營業(yè)務分地區(qū)情況表（單位：萬元，%）
     圖表72：2009年以來中國全聚德（集團）股份有限公司盈利能力分析（單位：%）
     圖表73：中國全聚德（集團）股份有限公司主營業(yè)務分行業(yè)情況表（單位：萬元，%）
     圖表74：2009年以來中國全聚德（集團）股份有限公司運營能力分析（單位：次）
     圖表75：2009年以來中國全聚德（集團）股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍）
     圖表76：2009年以來中國全聚德（集團）股份有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
     圖表77：中國全聚德（集團）股份有限公司優(yōu)劣勢分析
     圖表78：北京湘鄂情股份有限公司與實際控制人之間的產(chǎn)權及控制關系的方框圖
     圖表79：2009年以來北京湘鄂情股份有限公司主要經(jīng)濟指標分析（單位：萬元）
     圖表80：北京湘鄂情股份有限公司主營業(yè)務分地區(qū)情況表（單位：萬元，%）
     圖表81：2009年以來北京湘鄂情股份有限公司盈利能力分析（單位：%）
     圖表82：北京湘鄂情股份有限公司主營業(yè)務分行業(yè)情況表（單位：萬元，%）
     圖表83：2009年以來北京湘鄂情股份有限公司運營能力分析（單位：次）
     圖表84：2009年以來北京湘鄂情股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍）
     圖表85：2009年以來北京湘鄂情股份有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
     圖表86：北京湘鄂情股份有限公司主要菜品
     圖表87：北京湘鄂情股份有限公司優(yōu)劣勢分析
     圖表88：西安飲食股份有限公司與實際控制人之間的產(chǎn)權及控制關系的方框圖
     圖表89：2009年以來西安飲食股份有限公司主要經(jīng)濟指標分析（單位：萬元）
     圖表90：2009年以來西安飲食股份有限公司盈利能力分析（單位：%）
     圖表91：2009年以來西安飲食股份有限公司運營能力分析（單位：次）
     圖表92：2009年以來西安飲食股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍）
     圖表93：2009年以來西安飲食股份有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
     圖表94：西安飲食股份有限公司優(yōu)劣勢分析
     圖表95：上海杏花樓（集團）有限公司優(yōu)劣勢分析
     圖表96：重慶東方菜根香餐飲連鎖管理有限公司優(yōu)劣勢分析
     圖表97：湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司優(yōu)劣勢分析
     圖表98：重慶陶然居飲食文化（集團）有限公司優(yōu)劣勢分析
     圖表99：重慶騎龍飲食文化有限責任公司優(yōu)劣勢分析
     圖表100：小南國（集團）有限公司優(yōu)劣勢分析
     圖表101：俏江南股份有限公司優(yōu)劣勢分析
     圖表102：天津狗不理集團股份有限公司組織結(jié)構圖
     圖表103：天津狗不理集團股份有限公司優(yōu)劣勢分析
     圖表104：2009年以來味千（中國）控股有限公司主要經(jīng)濟指標分析（單位：萬元）
     圖表105：2009年以來味千（中國）控股有限公司盈利能力分析（單位：%）
     圖表106：2009年以來味千（中國）控股有限公司運營能力分析（單位：次）
     圖表107：2009年以來味千（中國）控股有限公司償債能力分析（單位：%）
     圖表108：2009年以來味千（中國）控股有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
     圖表109：味千（中國）控股有限公司優(yōu)劣勢分析
     圖表110：鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司與實際控制人之間的產(chǎn)權及控制關系的方框圖
     圖表111：2009年以來鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司利潤表（單位：百萬元）
     圖表112：2009年以來鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司資產(chǎn)負債表（單位：百萬元）
     圖表113：2009年以來鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司現(xiàn)金流量表（單位：百萬元）
     圖表114：鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司主要指標項（單位：%）
     圖表115：鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司優(yōu)劣勢分析
     圖表116：馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司組織結(jié)構圖
     圖表117：馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司優(yōu)劣勢分析
     圖表118：河北千喜鶴飲食股份有限公司優(yōu)劣勢分析
     圖表119：上海弘奇永和食品發(fā)展股份有限公司組織結(jié)構圖
     圖表120：上海弘奇永和食品發(fā)展股份有限公司優(yōu)劣勢分析
     專家提示：十三五規(guī)劃期間，產(chǎn)業(yè)政策對本行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈有重新梳理，數(shù)據(jù)每個季度實時更新，關于報告的圖表部分，以當時購買報告的新數(shù)據(jù)為準，圖表的個數(shù)或多或少，屆時以實際提交報告為準，感謝關注和支持！