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中文名稱：  白胡椒粉  

英文名稱：  pepper    

質(zhì)量標準：  企業(yè)標準  

貯藏條件：  密封存儲于干燥陰涼處  

來源：  白胡椒  

包裝：  25KG/紙板桶  

產(chǎn)品ID：  42358  

性狀：  灰狀  

用途：  食療作用

1.胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng)；有溫中下氣，消痰解毒的功效。 
2.主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷?。煌夥笾委從[、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。 
3.溫中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴；對胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒。 
4.醒脾開胃：本品小劑量能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用。 
5.白胡椒粉的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化、促發(fā)汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。 
6.胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。 
7.黑胡椒粉的辣味比白胡椒強烈，吞中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。 

  

 
其他介紹：  偏方
1、治療胃痛。把胡椒0.6-1.5克研末拌水加紅糖吞服，也可用胡椒粉泡酒抹到胸口，可治療因受涼引起的胃痛。 
2、紅棗5個，白胡椒10粒。先將紅棗洗凈去核，白胡椒略打裂開。然后在每個已去核的紅棗內(nèi)放入白胡椒2粒，待煮飯時，放在飯面上蒸熟食用。此方溫中補脾，暖胃止痛。適用于寒性胃痛。 
3、胡椒12克，豬肚1個(約600克)，蜜棗5枚。豬肚用生粉、鹽擦洗內(nèi)外，洗凈。將胡椒放入豬肚內(nèi)，用線縫合，與蜜棗一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，調(diào)味后，飲湯吃豬肚、蜜棗。此方溫中健脾、散寒止痛。 

禁忌與副作用
一般人群均可食用
消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。
食物相克
番茄醬與牛奶不宜與之同食。 
制作指導
1. 無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入；
2. 黑椒與肉食同煮，時間不宜太長以免香味揮發(fā)掉； 
食用指南
1.黑椒與肉食同煮，時間不宜太長以免香味揮發(fā)掉
2.鮮胡椒可以冷藏短儲，粉狀胡椒應在密封容器中，避免受潮和光照，保存時間也不宜太長。 

白胡椒粉和黑胡椒粉的區(qū)別
    胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種
1.白胡椒粉為成熟的果實脫去果皮的種子加工而成，色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質(zhì)較好；
  黑胡椒粉是未成熟而曬干的實加工而成，果皮皺而黑，氣味較談。 
2.兩者性情也不同。
  黑胡椒粉走里，味重，調(diào)味作用稍好；
  白胡椒粉藥用價值更高，走表，辛散作用更好。