β-葡聚糖酶

英文名稱：beta-glucanase

CAS   號(hào)：9025-70-1

含    量：20000%

概    念：催化水解β-葡聚糖的多種酶的總稱。

性    狀：白色粉末

生產(chǎn)原料：在工業(yè)上采用細(xì)菌（如枯草芽孢桿菌）、曲霉（如黑曲霉、青霉（如伊氏青霉）生產(chǎn)。在啤酒生產(chǎn)原料大麥及其麥芽中，含本品較多。

作    用：在啤酒生產(chǎn)中采用β-葡聚糖酶，可提高麥汁的過濾速度和得率，從而保證啤酒質(zhì)量。也可用于飴糖、麥芽糖漿生產(chǎn)和用作飼料添加劑。

用    途：用于純生啤酒生產(chǎn)時(shí)，隨麥汁一同加入發(fā)酵罐中，推薦加量為 10m 1—30ml(5 -10g ) /噸麥汁。降低麥汁粘度，提高過濾速度，改善麥汁清亮度；提高糖化生產(chǎn)能力，促進(jìn)可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高；提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，清除因 β- 葡聚糖引起的冷混濁； 提高濾酒效率，增加批次濾酒量；純生啤酒生產(chǎn)中可大幅度地提高膜的使用效率，延長(zhǎng)膜的使用壽命。

功    能：酶制劑

包    裝：25kg/牛皮袋

出 廠 價(jià)：50