產(chǎn)品名稱：   綠茶提取物  
中文同義詞:  綠茶提取物(茶多酚);綠茶提取物
英文名稱:    Green Tea Extract 
CAS：        7295-85-4 
天然/合成：  天然 
級(jí)別：       食品級(jí) 
含量：       98% 
外觀：       淡黃粉狀 
目數(shù)：       80 
包裝：       25KG/紙板桶 可拆分 
成份：       多酚98%；兒茶素80%；EGCG50%-60% ：  
類別：       植物提取物 
行業(yè)：       植提 
領(lǐng)域：       食品添加劑 
下延產(chǎn)品：   油炸食品；飲料；乳制品；面制品 
運(yùn)用：       天然食品抗氧化劑 
植物提取物   綠茶提取物以綠茶(Canellia Sinensis)為原料提取的產(chǎn)品，商品提取物通常標(biāo)化為含茶多酚60%等。具有抗氧化、延緩衰老、抗癌抗突變、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病、高血壓等疾病;殺滅體內(nèi)有害病菌、抗病毒、預(yù)防糖尿病、防齲齒等作用。本信息由Chemicalbook的侍艷編輯整理。
化學(xué)成分     茶多酚是茶葉的提取物, 而茶葉的成分很復(fù)雜。現(xiàn)已從茶葉的提取物中發(fā)現(xiàn)600多種化合物。
多酚類：
包括黃烷醇類(兒茶素類)、4-羥基黃烷醇類、黃酮類、花青素類和酚酸類。黃烷醇類是多酚的主體，約占80%，包括兒茶素(Catechin，C)、表兒茶素(Epicatechin，EC)、表沒食子兒茶素(Epigallocatechin， EGC)、表兒茶素沒食子酸酯(ECG)、表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)及少量的兒茶素沒食子酸酯(CG)、沒食子兒茶素(Gallocatechin， GC)等。黃酮類有槲皮素、山柰酚、黃酮醇沒食子酸酯類等。
花色素類：
花青素、葉綠素、葉黃素及胡蘿卜素等。
生物堿類：
主要為(Caffeine，1%～5%)和少量的(Theophylline)、可可豆堿(Theobromine)、黃嘌呤(Xanthine)。
三萜類：
茶皂醇E(Theasapogenol E)、茶葉皂苷 (Theafolisaponin)等。
蛋白質(zhì)和氨基酸：
茶氨酸、丙氨酸、等， 以及水解酶、蛋白酶、磷酸化酶、氧化還原酶等。
糖類：
纖維素、淀粉、果膠等。
芳香物質(zhì)：
庚烯醇、庚烯醛、青草醇、甲醇等。
藥理作用
1.抗氧化作用
茶多酚可直接清除活性氧自由基，茶多酚結(jié)構(gòu)中富含酚羥基，可提供活潑氫使自由基滅活，而本身被氧化形成的自由基由于含鄰二酚結(jié)構(gòu)，而具有較高的穩(wěn)定性。因此茶多酚是供氫的自由基抑制劑。茶多酚具有抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)、螯合金屬離子的反應(yīng)、激活細(xì)胞內(nèi)抗氧化防御系統(tǒng)。
2.抗癌、抗突變作用
綠茶提取物(GTE)對(duì)多種致癌物誘導(dǎo)的動(dòng)物腫瘤包括皮膚、肺、胃、食管、結(jié)腸、十二指腸等腫瘤有抑制作用。其機(jī)理十分復(fù)雜，主要有：抑制癌細(xì)胞的增殖;阻斷致癌物生成;抗氧化作用;抗突變作用;抗促癌作用;對(duì)免疫系統(tǒng)的作用等。茶多酚化合物是抗癌抗突變的有效成分，特別是CG和ECG是重要的活性組分。
3.殺菌抗菌、改善腸道微生物結(jié)構(gòu)
茶葉兒茶素類化合物對(duì)許多對(duì)人有害的細(xì)菌種類如金色葡萄球菌、霍亂弧菌、大腸桿菌等有殺菌和抑制作用。茶多酚對(duì)人體腸道中許多有益的細(xì)菌如雙歧桿菌有促進(jìn)生長和增殖的功效，而這些細(xì)菌在腸道中不僅可產(chǎn)生許多營養(yǎng)物質(zhì)(如B族維生素)，并可抑制有害細(xì)菌的增殖。
4.抗病毒作用
茶葉兒茶素對(duì)流感病毒A、B有抑制作用;EGCG和ECG，即使在0.01～0.02mg/ml的低濃度下，對(duì)艾滋病毒有很強(qiáng)的抑制作用。 
5.降脂減肥、防治動(dòng)脈粥樣硬化 
茶葉兒茶素，特別是EGCG，能抑制細(xì)胞中膽固醇的合成，具有降低血液中LDL膽固醇和提高HDL膽固醇的功效。前者有促進(jìn)人體動(dòng)脈粥樣硬化的作用，而后者則有預(yù)防和改善動(dòng)脈粥樣硬化的功效。
6.降壓作用
茶葉兒茶素類特別是ECG和EGCG對(duì)血管緊張素Ⅰ轉(zhuǎn)化酶有明顯地抑制作用。
7.健齒防齲作用
80年代末期的研究發(fā)現(xiàn)茶葉中的多酚類化合物是茶葉防齲作用的重要的有效物質(zhì)。
8.其他作用
降血糖作用，還有抗輻射作用、抗過敏作用、增強(qiáng)免疫機(jī)能，預(yù)防衰老等。