點擊圖片查看大圖酸性蛋白酶（酒精生產專用型）
產品描述
夏盛酸性蛋白酶（酒精生產專用型）是采用黑曲霉（Aspergillus niger）經液體深層發(fā)酵、超濾等工序精制而成。 酸性蛋白酶可以切開多種氨基酸構成的肽鍵，優(yōu)先切開兩端是芳香族或疏水性氨基酸殘基之間的肽鍵，產物為小肽和氨基酸?？蓮V泛應用于酒精工業(yè)中。
產品功效
1. 酸性蛋白酶的水解作用可使醪液中α-氨基氮含量提高，從而促進酵母的生長繁殖，使發(fā)酵更加完全徹底，提高了原料利用率，提高了淀粉轉化率。
2. 加快了酵母的發(fā)酵速度，有利于發(fā)酵周期的縮短和副產物含量的降低。
3. 提升工廠的生產能力，提高設備的利用率，有助于產量的提高和產品質量的穩(wěn)定。
使用方法
一般的推薦加量為每噸原料加入50-300g酶制劑，并與發(fā)酵醪液混合均勻。然而，由于各工廠原料組成及工藝參數(shù)的差異，本品的添加方式和添加量應通過試驗來確定。
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