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　　家里冰箱是不是存了好久之前買的食物?不知道食物是否變質(zhì)?這里有新科技幫你一眼辨別!

　　智能食品包裝袋是由英國(guó)斯特萊斯克萊德大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)明的，人們可以通過(guò)觀察該包裝袋來(lái)判斷其內(nèi)食品是否變質(zhì)。其原理是袋內(nèi)氧氣含量變化從而改變包裝袋的顏色。

　　隨著人們對(duì)食品安全性的要求越來(lái)越高，及自動(dòng)化傳感技術(shù)、微處理器控制驅(qū)動(dòng)技術(shù)和創(chuàng)新材料的發(fā)展，促使智能包裝快速崛起。

　　目前智能包裝是怎樣的呢?據(jù)悉，最新的智能包裝是納米技術(shù)印刷和有機(jī)電子以及可識(shí)別和影響食物新鮮度的。可是這些新技術(shù)只是停留在研發(fā)階段，還沒(méi)真正實(shí)施。

　　其原理是袋內(nèi)氧氣含量變化從而改變包裝袋的顏色。

　　活性包裝

　　這個(gè)活性包裝能夠控制濕度，防止細(xì)菌擴(kuò)散，通過(guò)使用吸收劑來(lái)殺死細(xì)菌，比如鐵劑可讓那些對(duì)氧氣敏感的飲料如啤酒或果汁保持更長(zhǎng)時(shí)間的新鮮度。

　　可調(diào)節(jié)水分的軟包技術(shù)

　　包裝中的精鹽則可防止空氣冷凝成水分，讓蘑菇等容易變色的食品，能夠延長(zhǎng)保質(zhì)期。

　　功能

　　1、變“臉”色

　　英國(guó)斯特拉思克萊德大學(xué)教授安德魯·米爾斯正在帶領(lǐng)研究人員開發(fā)這款智能包裝袋。

　　如果肉、魚和蔬菜等食物超過(guò)保質(zhì)期或放置冰箱外過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，新鮮度就會(huì)受到破壞。依照米爾斯團(tuán)隊(duì)的構(gòu)想，當(dāng)新鮮程度降至某一界限，這種智能塑料包裝袋就會(huì)改變顏色。這也提醒人們把密封的食物儲(chǔ)存在冰箱中。

　　如果包裝破損危及食品質(zhì)量，這款塑料袋也有警示。

　　研究人員說(shuō)，它還能幫助人們區(qū)分“最佳食用期”和“質(zhì)量保質(zhì)期”，不必?fù)?dān)心吃壞肚子。

　　2、能換氣

　　人們目前通常使用的“新鮮度指示標(biāo)”是放在食品包裝袋中的一個(gè)標(biāo)簽，成本不低。

　　米爾斯等人希望開發(fā)一種新指示標(biāo)，使它與塑料袋融為一體，從而降低成本。米爾斯說(shuō)：“當(dāng)下推廣的"空調(diào)包裝袋"其原理主要是抑制有機(jī)物分解食物，但價(jià)格可觀。我們計(jì)劃開發(fā)新的塑料制品以降低價(jià)格。”

　　新款食品包裝袋將像空調(diào)一樣具備“換氣”功能，延長(zhǎng)食品保存期限。“空調(diào)”不是為調(diào)節(jié)溫度，而是減少密封袋中的氧氣量，充入氮?dú)夂投趸?，以降低食物的自然腐壞速率?/p>

　　若袋中氧氣值超過(guò)預(yù)定值，塑料袋同樣會(huì)改變顏色。

　　3、助節(jié)約

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，英國(guó)家庭每年要扔掉大約830萬(wàn)噸食物，每年有36.4萬(wàn)噸可食用食物因超過(guò)“最佳食用期”而被扔掉，其中3.9萬(wàn)噸食物還未開封。

　　米爾斯說(shuō)：“如今人們?nèi)拥籼嗍澄?。無(wú)論對(duì)環(huán)境還是經(jīng)濟(jì)發(fā)展而言，這都是一種破壞。”

　　米爾斯說(shuō)，首批智能包裝袋將在兩年內(nèi)上市。這將幫助家庭主婦減少浪費(fèi)。